ما الفرق بين fortified food و enriched food؟

اولاً : enriched food او الطعام المخصب يطلق هذا المصطلح عند اضافة العناصر الغذائية الى المنتج في حال كان يحتويها و فقدها في مرحلة من مراحل التصنيع حيث يعاد معالجة الغذاء و اضافة العناصر التي تم فقدانها .
ثانياً : fortified food وهي الاطعمة المدعمة او المعززة و هي الاطعمة التي يتم اضافة العناصر الغذائية الجديدة اليها و التي لم تكن تحتويها سابقاً و من ابرز الامثلة عليها اضافة فيتامين د الى الحليب و اضافة المعادن و الفيتامينات الى حبوب الافطار و العصائر المصنعةو اضافة اليود الى ملح الطعام  .

1- Enriched food : الطعام المعزز , اي الطعام الذي يحتوي على مواد غذائية تمت إضافتها والتي بالأصل تم فقدانها خلال العملية التصنيعية , ويتم إعادتها مرة أخرى ومن الأمثلة عليها :
- حمض الفوليك والرايبوفلافين والتي يتم إضافتها للدقيق . 

2- Fortified food : الطعام المدّعم , والذي يعني عدم توافر الفيتامينات والمعادن طبيعياً في المادة الغذائية ويتم إضافتها إليها , ومن الأمثلة عليها : 
- إضافة فيتامين D إلى الحليب .
- إضافة الكالسيوم إلى عصائر البرتقال .

كل من المصطلحات المخصبة (Enriched) والمعززة (Fortified) تعني أنه تم إضافة مواد غذائية إلى الطعام لجعله أكثر تغذية. 
المخصب (Enriched) يعني أنه تم إضافة المواد الغذائية التي فُقدت أثناء تصنيع الأغذية أو معالجتها مرة أخرى. مثل إعادة بعض الفيتامينات المفقودة في معالجة القمح لصنع الدقيق الأبيض.
أما المعززة (Fortified) فتعني أنه تم إضافة الفيتامينات أو المعادن إلى طعام لم تكن في الأصل فيه. مثل إضافة فيتامين (د) إلى الحليب. 

 enriched foods هي الأطعمة التي فقدت بعض من قيمها الغذائية أثناء عملية تصنيعها ثم تم إعادة إضافة تلك العناصر لها بعد عملية التصنيع مثل بعض أنواع الخبز والطحين المضاف لها الحديد وفيتامينات ب .
بينما fortified foods هي أطعمة تمت إضافة عناصر غذائية لها لم تكن موجوة فيها من قبل .