-يعتبر الكاكاو مصدر غني بالبوليفينول والذي يعتبر من مضادات الأكسدة والتي تتوافر بكثرة في الفواكه والخضروات , والتي تعمل على حماية الجسم , وخفض نسبة تعرضهِ للإلتهابات وتحسين عملية تدفق الدم وخفض ضغط الدم كما تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم . - يعزز الفلافانول في الكاكاو من وظيفة المخ والخلايا العصبية وتحسين تدفق الدم للمخ والاعصاب مما يمنع ظهور الأمراض المرتبطة بتقدم العمر مثل الزهايمر . - يعمل الكاكاو على تحسين المزاج والتقليل من الإكتئاب وذلك بتوفر هرمون السيروتونين والذي يعمل على إستقرار المزاج . - يساعد محتواه من مضادات الأكسدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم ويحسن من إفراز الأنسولين وتقليل الإلتهابات . - يساهم في تنظيم طاقة الجسم وتقليل الشهية والإلتهابات والشعور بالشبع مما يساعد في تقليل الوزن . - محتواه من مضادات الأكسدة يساعد في التقليل من فرصة التعرض للسرطانات .
فوائد الكاكاو، غير أنه مضاد للأكسدة:* يقلل من ضغط الدم، عن طريق تحسين مستويات أكسيد النيتريك ووظيفة الأوعية الدموية. * يمكن أن يحسن الكاكاو من تدفق الدم، ويقلل الكوليسترول، ما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية. * يمكنه دعم أنتاج الخلايا العصبية ووظيفة الدماغ وتحسين تدفق الدم وامداد انسجة الدماغ، كما أن له دور في منع تنكس الدماغ المرتبط بالعمر كما هو الحال في مرض ألزهايمر. * له بعض الآثار الايجابية على الحالة المزاجية وأعراض الاكتئاب من خلال تقليل مستويات التوتر وتحسين الهدوء والرضا والنفسية العامة. * يساعد إضافة الكاكاو إلى النظام الغذائي في خفض الوزن.
يحتوي الكاكاو على فوائد كثيرة و منها ما يأتي : اولا : يحتوي الكاكاو على مركب الفينيثيلامين و هو أحد النواقل العصبية في الدماغ و التي تحافظ على الحالة النفسية و تحمي من الاصابة بالاكتئاب. ثانياً : يساهم الكاكاو في الوقاية من الاصابة بامراض القلب و تصلب الشرايين و الأوعية الدموية. ثالثاً : يلعب الكاكاو دورا هاما في المحافظة على مستويات السكر في الدم و يقلل من مقاومة الخلايا للانسولين. رابعاً : يقوم الكاكاو بخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم و كذلك يقوم في رفع الكوليسترول الجيد.
يحتوي الكاكاو على العديد من مضادات الاكسدة من نوع الفينولات ويحتوي ايضا على المغنيسيوم والالياف، لكن يفضل تناول اقل ما يمكن من السكر والدهون فالسكر والدهون تعاكس عنل مضادات الاكسدة، علماً ان الكاكاو السادة يحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية فملعقتين طعام يحتويان على ٢٠ سعر حراري