ما هي طريقة عمل بطاطا السماش؟

نحتاج الى:
حبتين بطاطا متوسطة الحجم 
فص ثوم
ملعقة كبيرة زيت زيتون ( 15 مل)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (10 غرام)
نقوم بغسل حبات البطاطا جيداً مع التأكد من عدم وجود اي بواقي رواسب عليها و نقوم بسلقها حتى تنضج ثم نقوم بوضع الحبة على مفرمة و باستخدام كف اليد من الداخل الضغط عليها و نقوم بتسخين مقلاة و وضع زيت ريتون و ثوم مهروس ناعم حتى يذبل قليلاً ثم نضيف البطاطا و نقلبها و نرشها بالملح و الفلفل الاسود 

المقادير :

1. 3 حبات بطاطا
2. اوريجانو حسب الرغبة 
3. ربع لتر حليب 
4. ربع اصبع زبدة لورابك 
5. ملح 
6. فلفل
7. ملعتين كبيرتين جبنة موزاريلا 

الطريقة :

1. يتم سلق البطاطا و تصفى جيدا
2. نذوب الزبدة ونضيف البطاطا و تهرس جيدا 
3. يضاف الحليب مع الاستمرار بالتقليب الى ان يتماسك الخليط 
4. يتم تتبيل البطاطا بالملح والفلفل 
5. يضاف جبن الموزاريلا ثم بالنهاية القليل من الاوريجانو 

يتم تقديم هذا الطبق بجانب اطباق المشاوي من الدجاج او اللحوم او بجانب اي طبق اخر