ما هي مكونات عجينة البيتزا؟

المقادير 
1 صحن كبير طحين 
2 معلقة سكر 
1 معلقة خميرة 
1 باكنج باودر
2 معلقة حليب ناشف
كوب سيرج
معلقة سمنة
ذرة ملح 
فليفلة 
الطريقة:
1.نبس السمنة والسيرج ونيت الزيتون بالطحين بسا جيدا 
2.نضيف السكر والحليب والملح على الخليط
3. نضع الخميرة والماء الدافئ ونعجنه بالماء جيدا ونردد عليه 3 مرات كل مرة نترك بينها عشر دقائق حتى تخمر العجينة جيدا 

• نقوم باحضار كوبات ونصف من الدقيق و ربع فنجان زيت زيتون وربع فنجان لبن بودرة وملعقتان سكر  ووضع نصف ملعقة ملح واضافة الخميرة عليهم  وكوب ماء دافئ وأيضاً اضافة ماء للعجن حسب الحاجة هذه هي مكونات العجينة الذي سنقوم بصنعها للبيتزا 

هناك العديد من الطرق التي يمكن لنا تحضير العجينة، فيمكن تحضريها كالاتي:
المكونات:

• كوبين ونص طحين (منخل)
• ملعقة كبيرة خميرة 
• 3ملاعق كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• نص معلقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع كوب زيت ذرة
• كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:
أقوم بوضع الطحين في صحن العجين و الخميرة والملح والسكر وبيكنج باودر وأقلبهم ثم أضيف الماء وأعجنها جيدا بالآخر بضع زيت الذرة حتي تصبح العجينة ممتازة وأعجنها جيدا وإزا كانت العجينة طرية أضع القليل من الطحين وأتركها ترتاح لمدة نص ساعة، بعد ذلك بقطعها  كورات متوسطة أو بفردها بالصينية كلها وبضع المكونات اللازم الصلصة والجبن والفلفل الحلو والزيتون .

لعمل عجينة البيتزا مثل المطاعم اتبعي الوصفة التالية :-
المكونات:-

1. كوبان ونصف من الطحين
2. 1/4فنجان من زيت الزيتون
3. 2 ملعقة حليب 
4. 1/2 ملعقة سكر 
5. 1/2 ملعقة ملح
6. خميرة
7. كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير :-

• ضعي الطحين والحليب والزيت والملح في وعاء وحركيهم جيدا 
• قومي بوضع الخميرة في كوب الماء الدافئ وسكر وحركيهم جيدا 
• قومي بوضع ماء الخميرة على الطحين واعجنيهم جيدا 
• اذا احتجتي مي زيدي حتى تتجانس مع بعض العجينة 
• بعدها قومي بتغطاية العجينة بمكان دافئ حتى تخمر 

 عجينة البيتزا:
• في كوب ماء فاتر نضع:
 نصف ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر  و نحركها و ننتظر حتى تتفاعل
• نضيف:
ملعقة صغيرة ملح 
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
 ثلاث اكواب دقيق
• نعجنهم جيدا حتى يصبح العجين طري و املس
• نضع العجينة في وصينية مدهونة بالزيت ونفردها بشكل متناسق من كل الأطراف.
• نترك العجينة لمده 30 دقيقة على الصينية قبل وضع مكونات البيتزا. 
 .

المكونات 

• ثلاث اكواب طحين
• ثلث كمية زيت
• ملعقة سكر 
• بيضة
• ملح
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقتين حليب جاف
• الطريقة 
• نضع الملح والسكر على الطحين وتحرك
• نخفق البيضة ونضيفها. الطحين 
• نضيف الزيت وتحرك
• نذيب الحليب بالماء ونعجن الخليط 
• نستمر في العجين عشرة دقائق ثم تغطيها ونتركها تخمر
• بعد أن تخمر. تفرد في  صينية ثم نضع عليها خلطة البيتزا وتوضع في الفرن. حتى تنضج ثم تقدم
  
  
  

1. 2،5كوب دقيق.
2. ربع فنجان زيتون 
3. نصف ملعقة ملح
4. نصف ملعقة سكر
5. ملعقتين لبن بودرة
6. خميرة بيرة
7. ماء دافىء
8. ماء العجين

تعجن المكونات مع بعضها وتترك العجينة لتخمر ثم تقطع وترق ويوضع خلطة البيتزا وهى معجون بندورة وبصل وفليفلة  وزينون وفقع ويمكن عمل بتزا الخضار وبتزا اللحم وكلاهما زات مذاق رائع. 

الدقيق
ملح
زيت الزيتون 
قليل من الزعتر
والماء الدافئ
خميرة الخبز

طحين فورص
طحين سميد
بودره حليب
خميره خبز
سكر 
ملح
زيت