ما هي خلطة كنتاكي السرية؟

لتحضير خلطة البروستيد او المعروفة بخلطة الكنتاكي نحتاج الى:
ملعقة كبيرة مسحوق ثوم (25 غرام)
ملعقة كبيرة بابريكا (25 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل احمر (15 غرام)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (15 غرام)
كوب طحين (160 غرام)
بيضتان مخفوقات
كوب قرشلة مطحونة 
8 قطع دجاج 
زيت للقلي 
يتم خلط المواد كلها عدا القرشلة مع بعض 
و نغمس الدجاج اولا بالبيض قليلا ثم نغمسها بخليط الطحين مع البهارات ثم نغمسه مرة اخرى بالبيض ثم بالقرشلة و نقليه على نار عالية حتى ينضج و يصبح لونه ذهبي

نقوم بتتبيل الدجاج  قبل يوم من طبخه , حيث نعصر ليمون و نضع خل أبيض , رشة فلفل أسود مع ملح , صلصة حارة , ونضع هذ التتبيلة 
على الدجاج ونضعها بالثلاجة , باليوم الثاني نغمسها بالبيض والبقسماط , ثم نقليها بالزيت المغمور والحامي , وبعده يبح جاهز للأكل ,
تعتبر هذه الطريقة أقرب طريقة لتتبيلة الدجاج الكنتاكي , ويمكن أكله بجانب أرز أو خبز الهامبرغر .