ما هي أكلة المكمورة؟

أكلة شعبية أردنية ، مشهورة في شمال الأردن في منطقة اربد 
عبارة عن عجين بدون خميرة ، يحتوي على حبة البركة ، يوضع على شكل طبقات في  طنجرة مقعرة و يوضع داخل كل طبقة ( دجاج محمر بزيت الزيتون والبهارات الطيبة ،بصل شرائح مقلي بزيت الزيتون ، صنوبر مقلي ) و بعد الانتهاء من الطبقات ، يوضع زيت زيتون على القدر و يغلف ب القصدير و يوضع بالفرن ل ساعة أو ساعة و ثلاثون دقيقة  و بعدها يقدم للأكل ساخن ، أكلة يمكن تناولها على مدار السنة ، و ستستمتع ب اكلها ب مشاركة الأهل و الجمعات العائلية و الأصدقاء 

تعد أكلة المكمورة من الأطباق المميزة والمشهورة ومن الأكلات الشعبية القديمة المعروفة بجنوب سوريا و بالأردن مثل إربد و المنصورة والكثير من المناطق فقد سمية بمكمورة الربداوية نسبة لمدينة إربد ،فيقومون بتحضيرها بالمناسبات والعزايم وأجواء عائلية ،ويمكن تحضيرها بكل الفصول لكن يفضلون تحضيرها في فصل الشتاء والأجواء الباردة،وتعد من الطحين وزيت الزيتون واللحم والبصل والبهارات ،فتكون علي شكل طبقات،وتعد أكلة المسخن مشابهة للمكمورة.

المكمورة هو طبق أردني من الأكلات الشعبية القديمة والمشهورة والمعروفة في المناطق الريفية في شمال الأردن، مثل: ملكا، بيت راس، كفر سوم، مرو، حرثا، يبلا، الرفيد والمنصورة وباقي قرى شمال

اكله اردنيه اصلها من اربد تتكون من عجين و جاج طبقات عجين و بداهلها دجاج وبصل وًتكمر وتوضع بالفرن للاستواء

اكله اردنيه وخاصه اهل الشمال اربد تحديداعباره عن طبقات عجين وبداخلها الدجاج توضع في طنجره طبقه عجين وفي داخلها وضع دجاج وتكرار الخطوات ووضعها في فرن ثم قلب المكمووه لتصبح مثل شكل الطنجره قالب وتقطع 

المكموره هو طبق أردني شعبي بحت  يعد في  المناسبات والعزائم العائليه طبق سهل التحضير وقليل التكلفة موسمها وقت الزيتون لأنها تعتمد على زيت الزيتون ويفضل أن يكون جديد  تشتهر بالمكموره محافظة اربد حيث تعتبر لديهم طبق رئيسي في فصل الشتاء خاصه لأنها تعطي الدفء والطاقة وتتكون من الطحين والحم والبصل والبهارات وتعد ع شكل طبقات لذيذه الطعم وشهيه. 

أكلة بيعملها أهل الشمال بعرف انها عجين وزيت ولحمة او دجاج 

اكله مكونه طبقات العجين والدجاج  والبصل بداخلها توضع في الفرن طعمها جدا رائع

مكمورة

أكله شعبيه أصلها من شمال اربد