كيف يتم عمل عجينة البيتزا بشكل صحيح ؟

مكونات عجينة البيتزا 
3أكواب من الدقيق الأبيض وملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الملح و3ملاعق كبيرة من الزيت وملعقة ونصف صغيرة من الخميرة وكوب ماء دافئ ونقوم بتحضيرها كالتالي نضع الخميرة والسكر في كوب من الماء الفاتر ونقوم بتحريكها حتى تذوب وننتظر حتى تتفاعل ومن ثم نضيف الملح والدقيق والزيت ونعجنهم ببعضهم البعض حتى يصبح العجينة طرية ومن ثم نفرد العجينة بصنية مدهونة بالزيت ونفردها بشكل متناسق ونترك العجينة ترتاح بالصنية نصف ساعه قبل وضع الخضار والجبنه عليها 

ان البيتزا من المعجنات الهشة ولها طعم رائع ويأكلها الكبار والصغار وطريقة عملها بطريقة صحيحة تتم كذلك نضع الخميرة الفورية على الماء الدافئ والسكر ونذوبهم وثم نخلط الدقيق والملح في اناء نضيف عليه الزيت ونضيف الماء والخميرة ونعجن ونستمر في العجن حتى تتماسك القوام

نحتاج لعمل عجينة البيتزا الى المقادير التالية:
ملعقة كبيرة من الخميرة.
كوب ونصف من الماء الدافىء.
3 أكواب و نصف من الطحين.
ملعقه كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
ملعقة كبيرة من السكر.
 طريقة تحضير العجينة: نضع كمية الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في الماء الدافىء وننتظر حتى تتخمر و تظهر عليها فقاعات, نضع الطحين و الخميرة فوقه مع زيت الزيتون ونخلطه, ونضع الملح ونستمر بالعجن , ثم نترك العجينه ونغطيها حتى تصبح جوها دافىء للتخمر, وبعد ذلك نبدأ باستخامها. 

مكونات عجينة البيتزا
 ٣ اكواب طحين و ملح حسب الحاجة وخميرة على حسب الحاجة وبيضة ومعلقتين حليب وزيت الزيتون وماء دافئ ومعلقة صغيرة سكر  وهى من ةشهى المأكولات التى يقضلها الاطفال والصغار  ولها انواع كثيرة مثل اللحم والجبنة والتونة

لا يوجد طريقة صحيحة لعجينة البيتزا، كل فرد يحضرها بطريقة و خمل معين يفضلها و انا ساخبركم عن طريقتي:
~~~
•عجينة البيتزا:
 المكوّنات ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة. كوب من الماء الدّافئ.
 • نضع نصف ملعقة صغيرة من الخميرة و ملعقة كبيرة سكر في كوب من الماء الفاتر و نحركها جيدا حتى تذوب و ننتظر حتى تتفعل
• نضيف:
ملعقة صغيرة من الملح 
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
 ثلاث اكواب دقيق
• نعجنهم جيدا حتى يصبح العجين طري و املس
• نضع العجينة في وصينية مدهونة بالزيت وافرديها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف.
• نترك العجينة لمده 30 دقيقة على الصينية قبل وضع مكونات البيتزا. 

البيتزا هي عبارة عن عجينة يمكن فردها بالصينية أو قراص دائرية وليتم عمل العجينة بشكل صحيح يجب:

• إختيار المكونات المناسبة والدقيقة
• عجنها جيدا باليد أفضل من الخلاط.
• يفضل إستعمال زيت الذرة بالأخر وعجنها جيدا.
• تركها مدة طويلة حتي تخمر.

عمل العجينة علي طريقتي :أقوم بوضع الطحين في صحن العجين و الخميرة والملح والسكر وبيكنج باودر وأقلبهم ثم أضيف الماء وأعجنها جيدا بالآخر بضع زيت الذرة حتي تصبح العجينة ممتازة وأعجنها جيدا وإزا كانت العجينة طرية أضع القليل من الطحين وأتركها ترتاح لمدة نص ساعة، بعد ذلك بقطعها  كورات متوسطة أو بفردها بالصينية كلها وبضع المكونات اللازم الصلصة والجبن والفلفل الحلو والزيتون .

تشتهر البيتزا في الدول العربية والغربية بلذتها واختلاف أشكال صنعها ، ويتم صنع عجينة البيتزا من خلال القيام بالخطوات التالية : 
• إضافة ٣ ملاعق من الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ لمدة خمس دقائق
• إضافة ملعقتين سكر وكوب زيت وملعقتين صغيرة ملح لخليط الخميرة والماء
• إضافة ٤ أكواب الطحين والتحريك حتى تصبح عجينة متلاصقة
• وضع العجين في وعاء لمدة ساعة حتى تتخمر
• بعد أن تتخمر العجينة يمكنك صنع البيتزا بها