كيف أطبخ معكرونة بالبشاميل؟

تعد المعكرونة بالباشميل اكلتى المفضلة لذلك احب ان اعملها وطريقتى هى :~ 

• اضع فى طنجرة باكيت معكرونة مع ماء ورشة ملح وقليل من زيت نباتى حتى لا تلتص واضعها على النار واسلقها جيدا ثم اصفيها فى مصفاه واغسلها بماء بارد .
• اقوم بعمل الكفتة : اضع فى طنجرة بصل مقطع مربعات مع قليل من زيت نباتى واحوسه قليلا ثم أضيف اللحمة المفرومة واقلبها حتى يتغير لونها ثم اضيع ٣ ملاعق كبيرة صلصة واحركها حتى تصبح لونها احمر واضيف رشة ملح ورشة فلفل اسود واحرك قليلا ثم أتركها تبرد .
• اقوم بعمل الباشميل : اضع فى وعاء كاسة حليب ونص كاسة طحين مع ماء واحرك حتى تذوب ويصبح سائل ثم أضيف ملح وفلفل اسود وماجى واخلطهم معا ثم فى طنجرة اضع معلقة كبيرة سمنة وعندما تسيح اصب الباشميل عليه واحرك على نار هادئة وبعد ما تغلى أضيف ٣ قوالب جبنة مثلثات واحركها قليلا ثم أنزلها ع النار .
• اذهن صينية بزيت نباتى واضع نص المعكرونة بالقاع واضع قليل من الباشميل واخلطهم معا ثم افردها بالصينية واضع فوقها الكفتة وافردها ثم اضع باقى المعكرونة وافردها واضع فوقها الباشميل وافرده وفوقه جبنة مبشورة واضعها بالفرن حتى يجف الوجه ثم أضعها تخت الشواية حتى تحمر الوجه واقطعها واقدمها فى صحون .

المعكرونة بالباشميل من الأكلات السهلة والمعروفة جداً بالذات في دولة مصر ولطهيها نقوم بالبداية باحضار لحمة مفرومة وو ضعها مع بصلة مقطعة صغيرة على الغاز ونستمر في التحريك حتى تنضج ثم نقوم بتبهيرها ، والآن نحضر الباشميل بحيث نحضر أكياس الباشميل الجاهزة ونضيف لها الحليب المبستر  ونحركها على الغاز والآن نقوم بسلق المعكرونة  ووضعها في صينية ثم وضع اللحمة المفرومة عليها ثم وضع طبقة الباشميل ، ونضعها بالفرن ويمكن عندما تنضج أن نقوم برش جبنة المازوريلا على وجه الصينية وتحميرها جيداً

طريقة المعكرونة بالبشاميل تسلق المعكرونة وتوضع وتصفى تماما من الماء ثم نكون محضرين خلطة البشاميل ونضع طبقة من المعكرونة في الصينية ثم نضيف اليها خلطة البشاميل ونضعها في فرن على درجة حرارة 180 ثم نغلق الفرن ونتركها حتى تحمر مع المراقة خوفا من الاحتراق ثم نخرجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم

نقوم بسلق المعكرونة ثم نصفيها بالمصفاة من الماء ونقوم بتحضير البشاميل بحلوسة الطحين مع السمنة ثم اضافة كوز اللبن وثلاث ملاعق حليب ولتر ماء وقرص ماجي ومعلقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ونقوم بتطبيخها على الغاز حتى ينضج ونحضر اللحمة المفرومة ونحلوسها برأس من البصل والبهارات ونطهيها على الغاز ومن ثم نقوم بتصفيط المعكرونة والقليل من البشاميل ونقوم بوضع اللحمة المفرومة وطبقة أخرى من المعكرونة وطبقة من اللحمة المفرومة وطبقة المعكرونة ونبشر الجبنة فوق الوجه وندخلها الفرن لتتحمر 

لعمل المعكرونة بالبشاميل:1- توضع كمية من الماء فى وعاء ويترك حتى يصل إلى الغليان، ثم توضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، ثم تصفى و تغسل بالماء البارد.
2- في مقلاة توع معلقة كبيرة من السمن و توضع قطع بصل صغيرة جدا محضرة مسبقاُ , ثم يوضع اللحم المفروم بعد تحول لون البصل الى الأصفر و يضاف قليل من الملح حسب الحاجة و يترك الخليط حتى ينضج.
3-احضرى "صينية" وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، ثم ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب. 
4-ثم يتم خلط المعكرونة مع نصف كمية البشاميل في انا واسع , وهنا يتم تقسيم المعكرونة لقسمين , يوضع الجزء الاول للتسوية و يضاف فوقه اللحم المفروم و يورع بطريقة متساوية و من بعده كمية المكرونة المتبقية. 
5-الخطوة الأخيرة  حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه "الصينية" ( حسب الرغبة )، من اجل مذاق رائع، و توضع في فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.