كيف أطبخ العدس الاحمر ؟

يقصد بالعدس الاحمر هو عدس الحب ويكون طبخ عدس الحب مثل الفول المدمس  فبعد  تنقيته وغسله نقوم بوضعه  في اناء كبير على النار وننتظر حتى ينضج ونضيف اليه الملح والكمون والحامض الليمون والفلفل الاسود وندقه بالمدقه او  نخلط نصف كميه العدس في الخلاط ثم نخلط النصفين معا ويقدم صحن الفول المدمس ويوضع عليه زيت الزيتون مع شرائح من الليمون **وتستخدم دمسه العدس في تحضير طبق طبيخ الحمصيص وطريقه تحضير طبخ الحمصيص بالعدس كالاتي نغسل الحمصيص جيدا ونضعه على النار ونتركه حتى ينضج و نقوم بخلط الحمصيص في الخلاط او تصفيته بالمصفاه حتى نتخلص من جميع اجزاء الحماصيص وتبقى شوربه الحمصيص وتخلط بصحن العدس المدمس ويضاف اليه البصل المقلي بزيت الزيتون  ويضاف اليه السماق ويعد من اطباق الشتاء و التي تشعر الانسان بالدفء

يمكن استخدام العدس الاحمر في العديد من الوصفات ومنها شوربة العدس اللذيذة كما يعد العدس من اهم البقوليات لفوائده العديدة وهذه طريقة تحضيره 

1. نقوم بغسل العدس وتصفيته من الشوائب والغبائر العالقة فيه 
2. في طنجرة نضع القليل من زيت الزيتون و البصل المفروم الى قطع صغيرة ونقلبهم قليلا ثم نضيف العدس ونقلبهم ثم نضيف الماء والملح ونتركه حتى ينضج 

طريقة تحضير حساء العدس الاحمر:
في قدر على النار نقلب:
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
حبة بصلة مفرومة ناعما
حبة جزرة مقطعة مكعبات صغيرة
عندما يذلوا المكونات نضيف: 
ملعقة صغيرة ملح و كمون 
رشة فلفل اسود
يمكن أيضا إضافة نصف ملعقة صغيرة كركم ليعطي اللون للحساء
قرفة خشب (البعض قد يظن اضافة القرفة غريبة لكنه يعطي رائحة و نكهة فريدة)
كوب و ربع كوب عدس احمر بعد غسله
كمشة صغيرة رز ليزيد من كثافة الحساء و يعطي قوام 
نقلب المكونات مجددا ثم نقوم باضافة الماء و نترك حتى نضوج العدس تماما و نقدم مع الخبز المحمص و عصير ليمون طازج على الوجه

أولا تنقية العدس من الحصوات والاوساخ وبعد ذلك غسله جيدا تحت الماء ونحضر بعدها اناء ونضع به مقدار من البصل المفروم والزيت النباتي ونقلب الزيت والبصل حتي يذبل ثم نضع العدس بعد ما تصفاء من الماء فوق البصل والزيت ونقلب فتره قصيره كل المكونات وبعد فتره نضع الماء وندعه يغلي وبعدها نضيف الملح والفلفل الاسود ونبقيه علي النار حتي تستوي حبلة العدي وتتحول علي حساء وصحة وعافيه

 طريقة طبخ العدس : 

• في القدر الطبخ نضع القليل من الزيت ونضعها على الغاز 
• نضع البصل المقشر في القدر ونحمره قليلاً إلى أن يصل الي اللون الذهبي 
• ثم نضع العدس في القدر الطبخ . 
• على مقدار العدس نضع كمية ماء كافيه له حتي يسلق بشكل جيد .
• نضع الملح والبهارات عليه 
• لمدة نصف ساعة يترك على نار هادئة ويصبح جاهز للتقديم مع الليمون والزيتون . 

المكونات 

• نصف كيلو عدس اصفر 
• بصلة 
• فلفل اسود 
• ملح
•  كمون
• جزر مبشور.  وزيت نباتي
•  الطريقة
• نغسل العدس ونضعه. في حلة الضغط
• نضيف الماء عليه
• نضيف البصل المبشور والجزر والفلفل الاسود والملح. والزيت الى العدس نقفل الحله ونضعها على النار مدة نصف ساعة 
• نفت الحلة ونتركها تغلى خمس دقائق. تسكب في أطباق عميقة 
• تزين بالبقدونس امفروم

يعتبر العدس من المأكولات الشتويه حيث يعمل على تدفئة الجسم وبث الحرارة فيه. لتحضير العدس نقوم بتنقيته أولا ثم نضع العدس مع الماء ونضيف البصل والثوم والطماطم والجزر ويترك ليطهى على النار.
بعد تمام تسوية العدس تضرب جميع المكونات فى الخلاط لنحصل على أفضل شوربه عدس فى الشتاء.

لعمل شوربة العدس طريقة سهلة جدا 

1. نضع بصلة مقطعة في قدر على النار ونحرك حتى تصبح شقراء 
2. نضيف الماء وننتتظر حتى تغلي حتى نضيف العدس المصفى 
3. نتركه يتطبخ على نار هادئة وبعد ذلك نحركة حتى الذوبان 
4. نضيف له الفلفل الاسود والملح
5. نتركه قليلا ثم نطفئ الغاز عليه ونسكبه في صحن الشوربة 
6. نقدمه للاكل 

طريقة طبخ العدس الأحمر :

1. يغسل العدس بالماء
2. يسلق العدس لمدة نصف ساعة بعد الغليان
3. تقطع بصلة وتوضع في المقلاة مع ملعقة من السمنة ورشة ملح كبيرة ورشة فلفل أسود صغيرة وتقلى حتى يذبل البصل
4. يضاف محتوى المقلاة إلى العدس المسلوق جيدا
5. تضاف رشة من الكمون ويترك العدس ليغلي قليلا