كيف أحفظ عجينة الكبة لليوم التالي ؟

يمكن حفظ عجينة الكبة لليوم التالي من خلال اتباع الآتي :

1. بعد الانتهاء من عمل الكبة وتبقي قطعة من العجين، يمكن إحضار كيس الثلاجة .
2. وضع عجين الكبة بعد تكويرها ومسحها بمسحة زيت خفيفة في الكيس وغلق الكيس جيدا .
3. بعد ذلك يجب وضع الكيس في مبرد الطعام، وينصح بوضعه في الدرج الذي يوجد أسفل الفريزر مباشرة .
4. في اليوم التالي يجب إخراج العجيبنة وتركها نصف ساعة كي ترتاح، ثم الشروع في عملها .

اقوم بعمل كمية كبيرة من الكبة واستمتع في عملها رغم انها متعبة اقوم بقلي كمية منها واحفظ باقي الكمية الي وقت الحاجة ومن طريقة حفظ عجينة الكبةبالتفريز حيث اقوم بوضع الكبة في صنية الي ان تتجمد الكبة
وبعد ان تتجمد اوضعها باكياس محكمة الاغلاق حتى لاتدخل اليها روائح التجميد وتبقى محفظة لليوم التالي ولمدة اطول

يمكن حفظ الكبة عن طريق فريزر الثلاجة وبذلك تصبح متناسكة اكثر فبعد نقع البرغل وعجنها باللحمة وحشوها نقوم بعمل الكبة الى حبات ونرصها في صينية بعيدة عن بعضها حتى لا تلتصق ونضعها في فريزر الثلاجة ولكن يكون حفظها مؤقت لساعات فقط حتى لا تتجمد وتتفتح في القلي