كيف اعمل فتة حمص ؟

1. نسلق الحمص حتى يصبح قابلا للهرس 
2. نقوم بوضعه في الخلاط ونضيف اليه الفلفل الاخضر والثومة والطحينة زيت الزيتون وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات حتى تطحن وتصبح ناعمة 
3. قطع الخبز قطعا صغيرة ونضعها في الفرن حتى تحمر وتصبح لون اشقر
4. نحضر مقلاة ونضع بها الكبدة وصدور الدجاج واللحمة ونضيف لها الملح والبصل والثوم والفلفل الاسود والبهارات وزيت الزيتون ونظل نحرك باستمرار حتى تنضج
5. نغلى ماء الحمص المسلوق بعد غليها ونضيفها على الخبز 
6. نضع كمية من الحب الحمص المسلوق ونضيف له الكبد واللحم على الوجه ونرش السماق واللزدوز والفول السوداني والبقدونس والزيت

ننقع الحمص 
وثم نضيف ملعقة كربونات الصوديوم ونسلق الحمص لمدة ٣ ساعات على نار متوسطة أو خفيفة 
وثم نغسل الحمص جيدا لنتخلص من الكربونة والقشور لنحصل على ما يسمى بالبليلة
وبعدها نقوم بتسخين الحمص المسلوق مع قليل من الماء ونضيف رشة كمون ورشة ملح ورشة فلفل اسود وليمون عصير مع ملعقة ثوم مهروس 
وبعدها نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ونسكب الحمص المتبل 
ونضع فوقه اللبن الرايب المتبل بالثوم المهروس 
وأخيرا نضع السمنة الحيوانية الساخنة على وجه الفتة مع القليل من الصنوبر المحمص 
ونستخدم البقدونس والبندورة المفرومة للتزيين مع رشة من البابريكا والكمون

فتة  الحمص  السورية:
•في الخلاط الكهربائي
ثلاث ملاعق صغيرة عصير الليمون
6 ملاعق صغيرة كل من الطحينة و الماء
ربع ملعقة كبيرة من الكمون
 فص واحد من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة من الملح
•نخلطهم جيداً 
نضيف 
 اوقية حمص حب ولكن نترك منه أربع ملاعق صغيرة جانباً. 
 6 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إ
نخلط مجدداً حتى نحصل على خليط متجانس. 
• في مقلاة صغيرة نضيف 
6ملاعق صغيرة من زيت الذرة على نار متوسطة
 4 ملاعق صغيرة من اللوز
ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي. 
•نضيف  إلى خليط الحمص:
اللوز المقلي
 ربع كوب من البقدونس المفروم ناعم 
نصف كوب من لبن الزبادي
 •نخلطهم جيداً بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
 نضع فتة الحمص الجاهزة في طبق زجاجي، ونزين وجهها برغيف متوسط من الخبز العربي المقلي
الكمية المتبقية من الحمص الحب ثم نقدم الطبق ساخن

•يمكن إضافة حبات الرمان أثناء التقديم للتزيين.

حتى أقوم باحضار فتة الحمص يجب عليا فعل التالي 

• أقوم باحضار الحمص وأسلقه جيداً حتى يصبح سهل في الطحن
• أقوم باضافة الحمص المسلوق داخل الخلاط وأخلطه باضافة الملح وعصير الليمون والفلفل الأخضر والثوم والطحينية البيضاء 
• أقوم باحضار الخبز وأنقعه بماء سلق الحمص 
• أقوم باضافة الخبز المنقوع بالخليط الذي أحضرته 
• أقوم بتقديمه في طبق التقديم وتزينه بتقطيع البقدونس على وجهه والفزدق المقلي والكفته المقليه وتقديمه 

المكونات : 

• كوبان من الحمص الحب ,
• كوب من الحمص المطحون 
•  خبز ,
• لبن ,
• ملح , توم , ليمون 

للتزيين مكسرات كاللوز و الجوز و الصنوبر وايضا يمكن وضع بقدونس على الوجه .


الطريقة :
نقوم بتقطيع الخبز الى مكعبات و من  ثم القيام بتحميصه على المقلاية  بدون وضع زيت و تقليبه . 
نقوم بسلق الحمص و عندما ينضخ ناخذ مقدار من ماء الحمص و نضعه مع الخبز في جاط و نضيف مقدار كوبان من الحمص الحب الى الخبز . 
نخلط في جاط اللبن و التوم و الملح و الحمص المطحون .
نضع المكونات فوق بعضها و نقلبه بلطف . 
نضع ما ب=تبقا من خليط اللبن على الوجه و نزين بالمكسرات

لتحضير فته الحمص 
 
 1 نقوم بسلق الحمص ثم نخلطه بالخلاط مع اضافه  الملح وعصير الليمون وثلاث ملاعق من الطحينة
 ويمكن اضافه الثوم وفلفل حسب الرغبة .
 3 نقوم بنقع الخبز بماء سلق الحمص .
 4 نخلط الخبز المنقوع مع الحمص الذي قد سبق خلطه
 5 يتم وضعه في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والفستق المحمص والحمص الحب مع اضافه رشه من السماق وزيت الزيتون.
 
  

فتة الحمص من المأكولات الشرقيه المحببه لدى منطقه بلاد الشام وطريقه صنعها سهله ولاتحتاج للوقت ...
عليك ب سلق الحمص جيدا..ومن ثم .خلطه بالخلاط...احضري عصير ليمونه..وحبة ثوم واحده مهروسه وملعقه لبن رايب...وملعقة كمون..وخلطها مع الحمص المهروس....وتترك جانبا...من ثم نحضر الخبز المحمص ..ونسكب عليه قليلا من ماء،سلق الحمص ..ويتم اضافته للحمص .وخلطه مع بعضه البعض ..ويزين بالسمن البلدي والمكسرات والبقدونس..

لكي تعرف طريقة عمل فتة الحمص اقراء التالى:

1. سلق الحمص جيدا ثم خلطه بالخلاط.
2. اضافة القليل من الملح وعصير الليمون ومعلقتين طحينة وثوم وفلفل اخضر حار والقليل من الكمون.
3. نقع الخبز بماء سلق الحمص جيدا.
4. خلط الخبز المنقوع مع الحمص المخلوط.
5. يقدم في صحن التقديم ويزين بالبقدونس واللوز المحمص الحبش او كبده .
6. بالصحة والعافية.