بماذا تدهن المعجنات؟

تدهن المعجنات بخليط من البيض واللبن ثم بعد ذلك يرش عليها السمسم وذلك لاعطائها اللون الذهبي والسمسم لاعطائها النكهه وللتزيين

ممكن ان تدهن بزيت الزيتون او السمنة او الزبدة لاعطائها القرمشة واللون الذهبي  الجميل 

بيضه وعليها 4معاق لبن 

فقط بصفار البيض من اجل الشكل الخارجي 

تدهن ليصبح لونها ذهبي ؟ يمكن دهنها ب بيضة مخفوقة أو زيت زيتون أو زبدة ، أو يمكنك خلط نسكافيه بلاك مع القليل من البيض أو الزيت أو الزبدة ويصبح لون العجين ذهبي 
أما إذا كنت تقصد دهنها أي حشوها ؛ فيمكنك حشوها بـ( الجبن الأبيض ، الأصفر ، السبانخ ، الدجاج المسحوب ، نقانق ، الخضار ) أو وضع مربى و فواكه بداخلها و تقديمها كحلويات

حسب نوع المعجنات او المخبوزات التي نريد دهنها مثلاً
المعجنات : نخفق بيضة مع ملح و ندهن وجهها ، نخفق بيضة مع قليل من الحليب و الملح ، زبدة مذابة.
انا للحلويات: زبدة مذابة، بياض بيضة مع سكر و قليل من الماء ، بيضة مع قليل من القليب و السكر او بيضة مع حليب و سكر و منكه مثل القرفة اذا مانت الحلويات مكونة منه .

نخفق بياض البيض جيداً مع وضع القليل من الماء وباستخدام الفرشاة ندهن وجه المُعجّنات. نستخدم الحليب السائل المُحلّى؛ حيث ندهن وجه معجّنات الحلوى بالفرشاة. نستخدم اللبن الرائب؛ حيث نحرّكه جيداً ثمّ باستخدام الفرشاة ندهن المعجنات بطبقة رقيقة. نخفق بيضة جيداً، ونستخدمها إمّا وحدها أو مع القليل من الماء، أو مع القليل من الحليب السائل، وندهن سطح المعجّنات. نخفق بيضة مع القليل من الحليب والقهوة سريعة التحضير، ثمّ ندهنها على وجه المُعجّنات. بعض الأشخاص يدهنون المعجّنات بالقليل من الزيت، سواء زيت الزيتون أو زيت الذرة، ولكلّ واحد منهما نكهته الخاصة، ومن الممكن استخدام الزبدة المذابة أو السمن المذاب لدهن الفطائر والمعجنات. يمكن دهن المعجنات بصفار البيض المخفوق مع رشة من الملح. ندهن المعجّنات بكميّة من الزبدة المذابة مع القليل من الحليب السائل، ويُفضّل أن يكون الحليب كامل الدسم. صفار البيض مع القشطة، وتُستخدم في الحلويات. بيض مع زيت اللوز الحلو للحلويات. القشطة المذابة، وتُستخدم لدهن الحلويات. بيضة مخفوقة مع حليب بودرة، وتُخلط مع بعضها جيداً. زيت ذرة مع القليل من الحليب السائل.

يدهن وجه المعجنات بمعلقة حليب ومعلقتين ماء نحركهم جيدا وندهن به الوجه قبل رش السمسم ، وطريقة اخرى خفق بيضة واحدة جيدا ثم ندهن المعجنات أو بقليل من الزيت النباتي ، وكل شخص حسب رغبته ..

ادهني المعجنات بصفار البيض  او بحليب سائل ليعطي له لمعه ولون رائع مع رش القليل من الحبه السوداء او السمسم 

صفار البيض ، يضرب و يمسح بفوق المعجنات بفرشاة و ذلك للمظهر فقط او اذا كانت المعجنات حلوه يدهن بالحليب المحلى او الزبادي ، كذلك الزيت و الزبدة و يمكن البيض مع حليب البدرة او البيض المخفف بالماء