من خلال شرح طبيب وجراح العظام الذي اجري عملية غضروف لأحد أقاربي والتي كانت من العمليات القليلة التي جرت في غزة قال لي أن الغضاريف تكون موجودة بين كل عظمة وأختها في جسم الانسان وبين المفاصل الرئيسية في الأطراف والحوض والعمود الفقري ، وهي المسئولة عن الحركة الميكانيكية للإنسان ،وتمنع احتكاك العظام ببعضها البعض بل وتسهل الحركة ، فالغضاريف مهمة جدا للعظام وتلفها او اصابتها تضر الانسان كثيرا وعمليات اصلاحها صعبة .
توجد الغضاريف بين الفقرات في الظهر و الرقبة، و توجد أيضًا بين المفاصل كالركبة، فتمنع إحتكاك العظام ببعضها، وتعمل على منع تآكلها. تمنع من آلام المفاصل التي من الممكن أن تحدث عند تآكل الغضاريف. يحمي العظام عند التعرض للضغط نتيجة أحمال ثقيلة.