anonymous
منذ 4 سنوات
- المقادير
- ربع كوب زيت زيتون ...بصلتين كبيرة ومقطعة شرائح
- رشة زعفران ...ملعقتين كركم ...ملعقة قرفة ..ملعقة زنجبيل مبشور ....قطع لحم بالظم ..فلفل اسود نصف كيلو تمر
- لوز محمص او بذورالسمسم والبقدونس المفروم للزينة
- نضع اللحم في قدر ونضع عليه التوابل اللازمة من قرفةوورق غار وزنجبيل ثم نغطيه بالماء ونتركه ينضج
- نضع البصل في مقلاة ونقليه على النار مع التقليب حتى يصبح لونه بني
- عد ان ينضج اللحم نضيف البصل والملح والكركم والزعفرانوالقرفةوالفلفل الاسود الى مرقة اللحم ونتركه على نار هادئة نصف ساعة
- يضاف التمر ويطبخ ايضانصف ساعة ثم ينقل لطبق التقديم ويزين باللوز والسمسم والبقدونس ويقدم
anonymous
منذ 4 سنوات
لكي تقدم طبق طاجين اللحم بالتمر الرمضاني :
- نأتي بربع كوب زيت زيتون , كركم , قرفة . زنجبيل مبشور ولجمة ضان , فلفل أسود , تمر , سمسم , لوزمحمص , بقدونس .
- نضع اللحمة في قدر ثم نبدأ وبوضع التوابل التي ذكرناها في المكونات .
- نضع ماء ونتركها حتى تنضج
- في مقلاه نضع البصل حتى يصبح لونه بني ونضع فوقها اللحمة التي نضجت ونضع الكركم وملح وزعفران وفلفل أسود , ونضع مرقة ونضعها على نار هادئة نصف ساعة .
- نضيف التمر عليها ونتركها تطبخ ساعة ثم نصعه في الطبق .
- ونزين باللوز المحمص والسمسم .
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.