الذبح هو قتل الحيوان و إنهاء حياته بغرض الإستفاده من اللحم. و قد أوصى النبي محمد عليه السلام المسلمين بطريقه معينه للذبح حتى لا تفذع الذبيحه و يكون الألم أقل ما يكون. حيث أوصى أل تذبح الذبيحه أما أقرانها. و ألا ترى السكين. و أوصى أيضا بإراحتها على جنبها و تهدئتها و استخدام سكين حاد للغايه. و يجب قطع عروق الرقبه للخروف دون الوصول إلى الحبل الشوكي أو قطع الرقبه. و ذلك حتى يتم تصفية كامل الدماء داخل الذبيحه ولا يتجلط الدم و يحتبس داخل الأنسجه.
الذبح او النحر للخراف تكون و كما اوصانا سيد الخلق سيدنا محمد صلي الله عليه وسلم باستخدام سكينا مشحوزا جيدا و ان يتم الذبح عن طريق احداث جرح قطعي في اعلي الرقبه للخروف و ان يكون الجرح غائرا حتي يتم قطع العروق الموصله الدم للمخ , و ان يكون الذبح بحركه واحده و الا تري الشاه النصل حتي لا تفذع و من السنه احتضان الشاه لتهدئتها و ان يتم اراحة الشاه علي الجانب الايمن و ان تكون رأسها في اتجاه القبله .