يعتبر العسل البديل الصحي عن السكر و يتميز بفوائد كثيرة لصحة الانسان حيث ينصح من يتبعون حميات غذائية بهدف خسارة الوزن باستخدام العسل نظراً لفوائده الكثيرة و منها : اولاً : يحتوي العسل على سعرات حرارية مقاربة للسكر لكنه يعتبر اكثر فائدة وذلك لوجود الفيتاميتنات و المعادن فيه على عكس السكر الذي لا يحتوي على العناصر الغذائية كما يجب الانتباه الى عدم الافراط بتناول العسل . ثانياً :يقلل من بعض الامراض و مضاعفاتها حيث يقلل من اعراض نزلة البرد و السعال و يعالج الاسهال و يساهم في تزيد الجسم بالماء و البوتاسيوم . ثالثاً : يحافظ العسل على صحة الجلد و يحميه ويزيد من رطوبته . رابعاً : يحتوي على مركبات الفلافونويدات التي تعمل على مقاومة الجذور الحرة و يقلل من خطر الاصابة ببعض الامراض .
- يعتبر العسل من البدائل الجيدة عن تناول السكر , وتتعدد الحالات التي نتخذه فيها كبديل ومنها :
- مرضى السكري والذين يجب عليهم تجنب السكريات للحفاظ على أجسماهم وصحتهم . - حميات خسارة الوزن والتي تتطلب بعض الأحيان تخفيف كمية السكريات قدر الإمكان لتجنب الزيادة في الوزن . - حالات نقص الفيتامينات المتعددة , وذلك بسبب أن العسل من الاطعمة المحتوية على العديد من الفيتامينات والمعادن المتنوعة والتي تعطي الحاجة وتعزز قوة الجسم أكثر من تناول السكريات .
ويعد العسل أكثر فيمة غذائية من السكريات , وتكمن بالتالي : - يحتوي العسل على مضادات الأكسدة المتنوعة ومنها البولفينولات والتي بدورها تحمي الخلايا من التلف كما تحارب الجذور الحرة . - يساعد على عملية الهضم , كما يعالج عسره . - يعتبر مصدر مهم للطاقة . - يقلل من مستويات كوليسترول الدم وكذلك الأمر الدهون الثلاثية . - يحتوي على مضادات لها القدرة على قتل العديد من الميكروبات . - يقي من مشاكل السمنة والتي بدورها تؤدي إلى ظهور أمراض متعددة ومنها إرتفاع ضغط الدم والسكري . - يعالج مخاطر الإمساك . - له دور مهم في تنظيم مستويات ضغط الدم ويعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء .
لدى مرضى السكري فإن العسل أفضل من السكر الأبيض لجسمهم .
لدى من لديهم أمراض متعددة فهو يحتوي على مضادات للأمراض .
لمن لديهم نقص فيتامينات يفضل إستبدال السكر بالعسل لإحتوائة على مجموعة كبيرة من الفيتامينات منها فيتامين ب 1, 2,3,5,6, ويحتوي أيضاً على فيتامين ج وصوديوم وبوتاسيوم وماغنيسيوم .