البيض هو احد مصادر البروتين، حيث تنقسم العناصر الغذائية بشكل عام إلى ثلاثة اقسام رئيسية وهي البروتينات والكربوهيدرات والدهون. يعتبر البيض أحد الأمثلة على مصادر الطعام البروتينية، من المصادر الأخرى للبروتين مثل: الدجاج، اللحوم، الأسماك، اللبن والجبن ومشتقاته ، صدر الحبش أو التيركي ويوجد أيضا في بعض البقوليات مثل العدس والحمص والفاصولياء.