من مضار زيت الزيتون أنه يقلل من مستويات السكر في الدم، لذلك عند إجراء أي عملية جراحية يتطلب التوقف عن تناول زيت الزيتون مدة أسبوعين، ما قبل العملية الجراحية، وذلك حتى يتم التخلص من أي صعوبة في السيطرة على السكر خلال الجراحة أو بعدها، بالإضافة إلى عدم إثبات صحة زيت الزيتون خلال الحمل والرضاعة، لذلك على الحامل والمرضعة تناوله بشكل معتدل، وقد يتسبب في هبوط الضغط لذلك على المصابين بأمراض ضغط الدم الحذر من الإكثار منه.
- الإستخدام المفرط لزيت الزيتون يضر البشرة ويسبب فرصة لحدوث حب الشباب كنه من الزيوت الثقيلة والتي لا يتم إمتصاصها بسرعة من قِبل الجلد ومن الممكن أن يؤدي إلى إنسداد المسام . -من الممكن ان يسبب الحساسية الشديدة مثل إلتهابات الجلد والاكزيما والذي يسبب تهيج وطفح جلدي وإحمرار على الجلد . -قد يؤدي إلى خفض مستويات سكر الدم . - له تأثير في تخفيض ضغط الدم الأمر الذي يجعله ايضاً يداخل مع أدوية الضغط .
على الرغم من الفوائد الجمة لزيت الزيتون إلا أن الإكثار من تناوله يزيد في الوزن و الدهون و يقلل من مستويات السكر في الدم و ضغط الدم، لذلك عند إجراء أي عملية جراحية يتطلب التوقف عن تناول زيت الزيتون مدة أسبوعين, كما أنه يسبب حموضة المعدة.
يشاع بين الناس انه يضر بصحة الحوامل اذا تم استهلاكه بشكل كبير و كذلك الامر عند المرضعات و ايضا يعمل على تقليل مستويات السكر في الدم لذلك فمن الممكن ان يضر بصحة الناس المصابة بالسكري و في نفس الدرجة من الممكن ان ايؤثر على الناس الذين عندهم مرض الضغط حيث انه ايضا يساعد على خفض ضغط الدم