يحتوي الدخن على العديد من الفيتامينات النادرة فهو من الحبوب الكاملة فهو مصدر مهم للنياسين، فيتامين B6 وحمض الفوليك. كما يحتوي على الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، البوتاسيوم والزنك. وكمية وفيرة من البروتين النباتي بالإضافة إلى أنه خالٍ من الغلوتين ، أما بذور الدخن فيمكن استخدامها في الوجبات الخفيفة، والخبز أو الحلويات. ومن فوائد استخدامه للجسم وللبشرة: