anonymous
منذ 4 سنوات
عملية البسترة هي تعريض المواد الغذائية لدرجة حرارة كافية ثم التبريد السريع و ذلك لحمايته من الميكروبات
و تتم بالغالب لمنتجات اللبن والحليب بشكل خاص و الزبادي و العصائر
و تهدف لتقليل الكائنات التي تسبب المرض و بالتالي تزيد مدة صلاحيتها و تحمي المستخدم من التسمم الغذائي و دون تقليل الفائدة الغذائية لمواد التي يتم بسترتها
و تتم بالغالب لمنتجات اللبن والحليب بشكل خاص و الزبادي و العصائر
و تهدف لتقليل الكائنات التي تسبب المرض و بالتالي تزيد مدة صلاحيتها و تحمي المستخدم من التسمم الغذائي و دون تقليل الفائدة الغذائية لمواد التي يتم بسترتها
anonymous
منذ 4 سنوات
تتم عملية البسترة Pasteurization من خلال رفع درجة الحرارة بهدف القضاء على بعض البكتيريا و الجراثيم مما يقلل عدد الميكروبات المسببة للأمراض، وتستخدم هذه العملية للطعام و المشروبات
مثل الحليب و العصائر و البيض و منتجات الألبان والماء والخل وغيرهم.
مثل الحليب و العصائر و البيض و منتجات الألبان والماء والخل وغيرهم.
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.