ما هي الكربوهيدرات غير المهضومة؟

الكربوهيدرات غير المهضومة هي تلك التي لا يستطيع جسم الإنسان هضمها كالألياف الموجودة في بعض البقوليات والغليسيرين والكحوليات السكرية الموجودة في العلكة أو في بعض الحلويات الخاصة بمرضى السكري والخالية من السكر  .
وهذه الكربوهيدات ليس لها تأثير ملحوظ على مستوى السكر في الدم وإنتاج الإنسولين في الجسم .

تنقسم السكريات التي يتغذى عليها الانسان الى نوعين لا يستطيع الجسم امتصاص ونوع اخر لا يستطيع الجسم امتصاصه
اما بالنسبه للنوع الذي يتم امتصاصه فذلك يحدث في وجود انزيمات هاضمه مخصصه تقوم بتكسير هذه السكريات وبالتالي تستطيع خلايا الامعاء امتصاصها والهدف منها اعطاء الطاقه للجسم
اما بالنسبه للنوع الاخر فيفتقر الجسم الانزيمات التي تستطيع تكسير هذا النوع من السكريات وبالتالي تبقى في الامعاء وتساعد على جذب الماء للامعاء في الخاصيه الاسموزيه
لهذا هذا النوع من السكريات يساعد على زياده حجم البراز وزياده ليونته والتخفيف من الامساك ومثال على ذلك الالياف الموجوده في الفواكه مثل قشر التفاح وغيره

اولاً :  تعتبر الالياف احد مصادر الكربوهيدرات غير المهضومة التي تعتبر من اهم المصادر للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الامعاء و تقليل الاصابة بالامساك كما تعمل هذه الالياف على تعزيز الشعور بالشبع و  تقليل الرغبة بتناول الطعام و تبطيء امتصاص الجلوكوز في الدم و بالتالي المحافظة على مستويات السكر في الدم و السيطرة عليها .
ثانياً : كما تساهم الالياف في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و تحد من الامراض المصاحبة له مثل امراض القلب و الاوعية الدموية و تصلب الشرايين و السكتات الدماغية .
ثالثاً : من المصادر الغنية بالالياف هي الخضار و الفواكه و الحبوب الكاملة و المكسرات و البقوليات .