ما هي الكربوهيدرات؟

هي جزيئات كبيرة  عضوية تتكون بشكل أساسي من الكربون والهيدروجين والأكسجين ويؤدي تحطيمها إلى تكوين سكر الجلوكوز البسيط. توجد الكربوهيدرات في البطاكس والقمح (الخبز والكعك والبسكويت) ويؤدي الإكثار من تناولها إلى السمنة وزيادة الوزن. تجدر الإشارة إلى أن بعض أنظمة تقليل الوزن تستخدم الكربوهيدرات ليشعر الإنسان بالامتلاء دون تناول االزيوت والشحوم.

هي نوع من أنواع الأغذية الموجودة في كثير من الأطعمة  وبالاخص الأطعمة النباتية وهي من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
تتكون بشكل رئيسي من الكربون والاكسجين والهيدروجين. وهي من المكونات الأساسية التي يحتاجها الجسم ومهمة في توليد طاقة الجسم . 

مصادر الكربوهيدرات :-
الفاكهة كيوي موز اناناس البرتقال التوت 
العصائر
الخضروات مثل البروكلي السبانخ جزر بصل ثوم كرنب
الحبوب الارز الخبز المعكرونة الشوفان القمح
حليب الالبان
البقوليات العدس الفول الفاصولياء
الحلويات 
العسل
السكر الأبيض 

والكربوهيدرات مفيد لصحة القلب والجهاز الهضمي التحسين من عملية الهضم والتحكم في الوزن واعطاء الطاقة .

من أنواع الكربوهيدرات :-
السكريات الأحادية 
السكريات الثنائية
السكريات المعقدة

تعرف الكربوهيدرات على انها مركبات كيميائية عضوية منتشرة بشكل طبيبعي في الطبيعة وتتركب بشكل اساسي من الكربون و الهيدروجين و الاكسجين . من اهم فوائد الكربوهيدرات للجسم : 

• تعتبر الكربوهيدرات مصدر رئيسي للطاقة في الجسم. .
• عند هضم الكربوهيدرات في الجسم يتم انتاج الجلوكوز و هو الغذاء الرئيسي للدماغ ، اذ تساعد على تحسين اداء الدماغ. 
• تساعد الكربوهيدرات على التحسين من صحة الجهاز الهضمي اذ تقي من الاصابة بالامساك. 
• يساعد تناول الكربوهيدرات المعقدة على الشعور ببالشبع بسرعة و بالتالي خسارة الوزن. 
• يساعد تناول الكربوهيدرات على التقليل من نسبة الكوليسترول في الدم 

تعتبر الكربوهيدرات من اهم العناصر الغذائية التي تزود الجسم بطاقة و هي مركبات تحتوي على الهيدروجين و الكربون و الاكسجين ، يوجد نوعين للكربوهيدرات و هما الكربوهيدرات المعقدة مثل النشويات و الالياف و الكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات و يتم تحطيم جميع أنواع السكريات وتحويلها الى الجلوكوز  و استخدامه كمصدر للطاقة حيث يستخدمه الجسم كمصدر للطاقة .

أنواع الكربوهيدرات :

* السكريات الأحادية مثل الفركتوز و الجلوكوز و الجالاكتوز  و هي اصغر وحدات السكر .
* السكريات الثنائية و التي تتكون من ارتباط جزيئين من السكريات الأحادية و من الأمثلة عليها المالتوز و اللاكتوز و السكروز .
* السكريات المعقدة مثل الجلايكوجين و السليولوز .

تعرف الكربوهيدرات بأنّها مركبات كيميائية عضوية، وهي أحد المجموعات الغذائية الضرورية والهامة لجسم الإنسان، وتحتوي على الهيدروجين والكربون والأكسجين، وتقوم الكربوهيدرات بتزويد الجسم بالطاقة خلال فترة قصيرة من تناولها، وإذا لم تتوفر الكربوهيدرات في جسم الإنسان فإنّ الجسم يقوم بحرق الدهون المخزنة فيه ليحصل على مصدر بديل للطاقة، وتوجد الكربوهيدرات في الحبوب والبقوليات وجميع الحلويات، وغيرها ، ويمكن تقسيم الكربوهيدرات إلى نوعين، الأول هي الكربوهيدرات المعقدة مثل الألياف، والكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات، التي يحطمها الجسم ويحولها إلى سكر الجلوكوز.