يعد الفول من البقوليات غنية البروتين والحديد الذي يحمي من فقر الدم واعراضه، يمكن اعتماده كمصدر أساسي للبروتين للأشخاص النباتيين، احتوائه على الالياف الغذائية التي تبطء امتصاص السكر بالدم والي تقي من الإصابة بالسكري ومن ارتفاع الكولسترول الضار في الجسم، يحتوي على البوتاسيوم لذلك هو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يحتوي على مضادات اكسدة مثل فيتامين a وفيتامين k التي تحمي من الإصابة بالعديد من الامراض المزمنة.