ما هي اضرار الأطعمة التي تحتوي على غلوتامات أحادية الصوديوم على الصحة؟

أولا غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG): هي عبارة عن نوع من المواد التي تضاف الى الغذاء وذلك لتحسين النكهة وهو ملح الصوديوم لحمض الجلوتاميك الذي يوجد في اجسامنا وفي بعض الأطعمة.
قد يسبب الافراط في تناول هذه الأطعمة بعض الاعراض ولكن لم يجد الباحثون صلة بينهم ونسبة قليلة من الناس قد يكون لديهم ردود فعل والاعراض تكون خفيفة و الطريقة الوحيدة لمنع التفاعل هي تجنب الأطعمة التي تحتوي على الغلوتامات أحادية الصوديوم، من هذه الاعراض:- 
صداع الراس، تعرق، ضيق نفس، خدر، وخز أو حرق في الوجه والرقبة وغيرها من المناطق، دقات قلب سريعة وخفقان القلب، ألم في الصدر، غثيان، ضعف عام.

يعتبر MSG " Monosodium Glutamate " من المضافات الغذائية والتي يتم إضافتها لتعزيز النكهة , والذي يعتبر مشتق من الحمض الأميني "Glutamate " او " Glutamic Acid " , والذي يعتبر من الأحماض الأمينية غير الأساسية مما يعني أن الجسم يقوم بتصنيعها ويمكن أن نجدها بالعديد من الأطعمة  , ولكن للأسف قد يعتبر إستهلاكه على المدى البعيد ضار جداً ,,قد يؤدي إستهلاك الأطعمة المحتوية على MSG للأعراض التالية :
- صداع .
- التعرق 
- خدر ووخز في الوجه والرقبة .
- تسارع دقات القلب .
- ألم في الصدر
- الغثيان .
- الضعف العام .
- ضيق تنفس .
Mayoclinic.org
healthline.com

يعرف غلوتامات أحادية الصوديوم او ( MSG ) بأنه المادة المضافة الى الغذاء لتعزيز النكهة و الحفاظ على مذاق المنتج حيث يحتوي عدة اضرار اهمها ما يأتي :
اولاً : الاصابة بالصداع و التعب و الارتباك و التأثير على وظائف الدماغ و التركيز .
ثانياً : يزيد من الاصابة بالم الصدر و الغثيان و الضعف العام في الجسم و ضيق في التنفس .
ثالثاً : يزيد من الاصابة بالخدر و التنميل و حرقة الرقبة و الوجه و يزيد من نبضات القلب و الاصابة بالخفقان .
رابعاً : الشعور بالضغط في الوجه و التعرق المفرط .