تسبب المخبوزات العديد من الاضرار الصحية لجسم الانسان و من هذه الاضرار ما يأتي : اولا : تعتبر المخبوزات مصدر غني بالنشويات و قليل بالالياف و العنصار الغذائية وعالية بالسعرات الحرارية حيث يجبر الشخص على تناول كميات كبيرة منها من غير الشعور بالشبع و بالتالي تساهم في زيادة الوزن و تراكم الدهون . ثانياً : تساهم المخبوزات في ارتفاع مستويات السكر في الدم و عدم انتظام مستوياته حيث ترفع مستوى الجلوكوز و تزيد من افراز هرمون الانسولين . ثالثاً : قد تسبب المخبوزات بعض المشاكل الهضمية مثل عسر الهضم و الامساك و الغازات .
- زيادة الوزن المفرطة - امراض القلب والشرايين - الشعور بالكأبة : نتيجو حدوث تقلب بالسكر في الدم على مدار اليوم وهذا التذبذب يؤدي الى تغييرات في المزاج والحالة النفسية - التهاب المفاصل: - انخفاض مناعة الجسم - انخفاض اللياقة البدنية - متلازمة مقاومة الانسولين
يعتبر ادمان المخبوزات من أصعب الادمانات على الطعام وذلك لعدم قدرة الشخص عن التخلي عنها أو مقاومة انواعها المختلفة وعند الحديث عن المخبوزات نتحدث عن كمياتٍ كبيرةٍ من السكر والزبدة والزيت والدهون ومحتويات المخبوزات المختلفة الحلوة والمالحة مما يؤدي إلي السمنة وقلة النشاط والخمول وعدم القدرة على الشبع لأن تناولها بكميات كبيرة يفتح الشهية بإستمرار .
أثبتت العديد من الدراسات أن بعض الأطعمة مثل الخبز لها دور كبير بإثارة مناطق في المخ ترتبط بالإدمان وللإسف الأمر مضر جداً وذلك لخطورته في ظهور عدة أمراض من ابرزها السمنة ! كما أن تناولها المفرط بالتأكيد سيؤدي إلى ظهور مرض السكري وإنخفاض سكر الدم بشكل ملحوظ , وتؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم ورفو مستوى كوليسترول الدم , وايضاً تؤدي إلى عسر الهضم والإنتفاخ!