ما هو طعام الشوفان؟

 اولاً : الشوفان وهو أحد انواع الحبوب الكاملة الذي لا يحتوي على الجلوتين ، كما انه مصدر غني بالالياف والفيتامينات والمعادن. 

ثانياً : يتميز الشوفان بالعديد من الفوائد الصحية ومن هذه الفوائد : 

* تعزيز الشعور بالشبع والتقليل من الرغبة في تناول الطعام نظراً لوجود الالياف فيه كما انه يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم . 

* يعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم وكذلك يزيد من حساسية الانسولين. 

* يعمل على التقليل من الاصابة بالامساك والمشاكل الهضمية . 

ينتمي الشوفان إلى الحبوب الكاملة , والذي عادة ما يُستخدم خصوصاً في وجبة الإفطار ويعتبر من الحبوب الخالية من الغلوتين , ويحتوي على خصائص صحية وتتضمن التالي :

• - يساعد الشوفان في تعزيز صحة القلب , ويُعزى ذلك لمحتواه الصحي من مضادات الاكسدة والألياف الغذائية والتي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وهذا بدورهِ يعزز من صحة القلب .
• - يُعتبر مصدر غني بالألياف والتي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتمنع التعرض للإمساك , وتساعد الألياف أيضاً في السيطرة على مستويات السكر في الدم وذلك من خلال إبطاء عملية الهضم .
• - يحتوي الشوفان على "اللجنان -Lignan " والتي تساعد في تقليل الهرمونات المتنوعة المسببة لظهور السرطانات المتنوعة مثل سرطان الثدي والبروتساتا والمبايض .
• - يساعد الشوفان في تقليل مستويات ضغط الدم المرتفع والتعرض للإلتهابات المتنوعة .
• -يعتبر مصدر غني بالمغنيسيوم , والذي يلعب دور وظيفي في حماية صحة القلب والعضلات ويساعد في السيطرة على مستويات ضغط الدم .
• - بسبب محتواه من الألياف , يساعد تناول الشوفان على تعزيز عملية فقدان الوزن وبشكل كبير وذلك من خلال تقليل الشهية .
• - يعزز من صحة الجهاز المناعي وتقليل مسببات الأمراض المتنوعة .
• - يعتبر من المغذيات التي تعزز صحة الجلد ويقلل من الحساسية والأعراض المرافقة لها .

 يستخدم الشوفان في رقائق الافطار الصباحية، او يضاف الى الحليب او الماء الساخن ويستخدم ايضا في بعض وطفات الطبخ مثل البانكيك بالعسل وشوربة الفطر.
*الشوفان هو من أحد أنواع الحبوب الكاملة التي لها العديد من الفوائد الصحية وأهمها هو احتوائه على نسبة جيدة من الألياف من نوع البيتا جلوكان التي تساعد على تسهيل عمليات الهضم، وتقلل الاصابة بالامساك وتزيد الشعور الشبع وتقلل الشهية. وايضا تناول الشوفان يقلل من الكولسترول الضار في الدم ويساعد على ضبط مستوى السكر في الدم بسبب احتوائه على الألياف ولذلك ينصح مرضى السكري ومرضى القلب بتناوله باستمرار. يحتوي ايضا على مركبات نباتية تسمى البوليفينول والتي لها دور في محاربة الالتهابات والأمراض بسبب خصائصها المضادة للأكسدة.

الشوفان : هي أعشاب موسمية يأخذ منها   البذور تستخدم في تغذية أي الكائنات الحية كـ الإنسان والحيوان والطيور ويمكن أن يستخدم  قشه كمرقد للحيوانات لايمكن أن نصنعها كخبر بل ممكن أن تكون رقائق من البسكويت   ويمكن دخوله في أكثر من نوع من الطعام ، وايضاً يمكنك وضعه أثناء الطبخ ويمكن أضافته إلى المشروبات مثل الحليب .فوائد الشوفان : 

• يساعد على تخفيض الكولسترول الكلّي والضار من الجسم .
• يساعد في خفض ضغط والسكري بالدم 
• يساعد في حل مشكلة السمنة ويحافظ على الوزن المثالي .
• معالج للأرق والإرهاق 
• يساعد في عملية الهضم 
• يفيد في الأمراض الجلدية 
• مفيد لامراض المفاصل كـ الروماتيزم 
• يساهم في حل مشكلة الاكتئاب 

طعام الشوفان هو أحد أنواع الحبوب الكاملة
ويعد من أفضل أنواع الحبوب من الناحية الغذائية
ويتميز بعدم إحتوائه على الغلوتين وله عددة
أشكال مثل جريش الشوفان والشوفان الملفوف
أو المطحون والشوفان عادة يستهلك
في وجبات الفطور وأيضآ له 
فوائد كثيرة للجسم .

الشوفان 

• يعتبر الشوفان أفضل الحبوب من الناحية الغذائية : 
• هناك عدة أنواع للشوفان :-

1. الشوفان المطحون 
2. الشوفان السريع 
3. الشوفان الملفوف 
4. جريش الشوفان

• يمكن صنع العصيدة في وجبة الإفطار ويتكون من الحليب مع الشوفان ويمكن إضافة إليها المكسرات أو القرفة 
• يحتوي الشوفان على فوائد عديدة : حيث يشاعد على تقليل الإصابة بالإمساك وذلك لإحتواء الشوفان على نسبة من الألياف