ما هو نظام البدائل الغذائية؟

هي عبارة قوائم تحتوي مجموعة من الأغذية ويمكن إستبدال الغذاء من مجموعة ما بغذاء آخر من مجموعة أخرى بحيث يحتوي على نفس الكمية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والسعرات الحرارية وتستعمل القوائم لتقييم حجم الحصة الواحدة لكل مجموعة غذائية وتحتوي على اقسام وهي :
1- مجموعة الكربوهيدرات : كل حصة في قائمة النشويات تحتوي على 15 غم كربوهيدرات , 3 غرام بروتين غرام او اقل دهون , و  80 سعرة حرارية . 
-نشويات 
-فواكه :15 غم كربوهيدرات و 60 سعرة حرارية 
-حليب بإنواعه : 12 غم كربوهيدرات , و 8 غم بروتين 
-خضراوات : 5 غم كربوهيدرات , 2 غم بروتين ,25 سعرة حرارية . 
2- اللحوم وبدائلها : تختلف النسب حسب نوع اللحوم.
3- الدهون :7 غم بروتين , 8 غم دهون , 100 سعرة حرارية .

يقصد بنظام البدائل هو النظام الذي يعطي خيارات عديدة متنوعة لكل مجموعة غذائية ومن أهم فوائده التعرف على بديل لكل مجموعة غذائية حتى يمكننا التنوع في خيارات غذائنا ولا نشعر بالملل، عندما نخطط لحمية غذائية لأن التنوع مطلوب ومرغوب ولا أحد يحب الاعتياد على نمط ونوع معين من الطعام.
على سبيل المثال: يوجد عشرات الخيارات من بدائل قائمة الكربوهيدرات وليس بالضرورة فقط أرز وخبز، فهناك بدائل أخرى مثل البقوليات بجميع أنواعها والبطاطا والذرة والقرع والمعكرونة والبوشار وغيرها الكثييير، ونحن كأخصائيين تغذية من مهماتنا تعليم المراجعين على نظام البدائل حتى نعطي لهم حرية الاختيار من جميع المجموعات.