الجلوكوز يمد الجسم بالطاقة الكافية و بشكل رئيسي للدماغ ليساعده في معالجة المعلومات و يتم الحصول على الجلوكوز من خلال الخبز و الفواكة و الخضار و منتجات الالبان و يتم تخزين الفائض من الجلوكوز في خلايا الكبد و العضلات على شكل حزم صغيرة تسمى الجليكوجين للحفاظ على بقاء عمليات الجسم اثناء الجوع