ما هو دقيق القمح الكامل وما أهميته؟

يتميز دقيق القمح الكامل بأنه لم يتعرض للكثير من التصنيع وما زال يحتوي على الجنين، وهذا ما يعطيه فوائد ويميزه عن القمح العادي، وسأذكر لكم أهم هذه الفوائد:
- يحتوي على الكثير من الألياف لذلك فهو يساعد في ضبط الوزن للانه يعطي شعور أعلى بالشبع
- يحتوي على الحديد
- يحتوي على المنغنيز
- يحتوي على فيتامينات ب
- يحتوي على النحاس
- يحتوي على الكالسيوم

يعرف دقيق القمح بأنه الدقيق الذي يحتوي على الجنين و النخالة اي القشرة و سويداء البذرة و التي تعد الطبقة الوسطى  حيث يعتبر هذا الدقيق من المصادر الغنية بالفيتامينات و المعادن و الالياف و من ابرز فوائده الصحية ما يأتي :
اولاً : بحتوب دقيق القمح الكامل على نسبة عالية من الايلاف تعمل على زيادة الشعور بالشبع و تحافظ على سلامة الجهاز الهضمي و تقي من الاصابة بالامساك و سرطان القولون .
ثانياً : يعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و تقليل خطر الاصابة بأمراض القلب المختلفة و الوقاية من الاصابة بتصلب الشرايين .
ثالثاً : يعمل على تأخير امتصاص الجلوكوز و يحافظ على مستويات السكر في الدم .