ما هو السكر الرئيسي المكون للكربوهيدرات؟

هناك عدة أنواع للكربوهيدرات بناءاً على نوع السكر الرئيسي فيها او السكر الاحادي واحيانًا يحتوي على نوعين او اكثر من السكريات الرئيسية وفيما يلي اهم السكريات الرئيسية التي تكون الكربوهيدرات المختلفة:

• الفركتوز (سكر الفواكه)
• الجلوكوز (سكر العنب)
• الجالاكتوز (سكر الحليب)
• سيليولوز
• المانوز
• الزايلوز
• البنتوز

يوجد أنواع مختلفة من الكربوهيدرات في المصادر الطبيعية و هي :
اولاً : السكريات الاحادية و التي تتمثل بالفركتوز و الجلاكتوز و الجلوكوز من الاطعمة التي تحتوي هذه السكريات الفواكه و الخضار و الحليب .
ثانياً : السكريات الثنائية التي تنتج عند اتحاد سكرين من السكريات الاحادية مثل اللاكتوز و السكروز و المالتوز .
ثالثاً : السكريات المتعددة مثل الجليكوجين الذي يخزن في الكبد و العضلات و السليلوز الموجود في ساق النبات و النشويات التي تتكون من سلاسل الاميلوبكتين و الاميلوز و التي تتواجد في القمح و البطاطا و الارز .