ما هو الغذاء الذي فيه حديد ؟

يلعب الحديد دورا مهما في الجسم وله العديد من الفوائد والذي يؤدي نقصه الى العديد من المشاكل اهمها فقر الدم والانيميا, وتتعدد مصادر الحصول عليه ما بين الطبيعية والدوائية والمكملات الغذائية. ومن اهم المصادر الغذائية التي يمكن تناولها للحصول على الحديد:

• اللحوم الحمراء والدواجن والكبده
• المأكولات البحرية
• البيض
• الفاصولياء
• الخضروات الورقية كالسبانخ والجرجير
• الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش
• البازيلاء
• بعض انواع الحبوب مثل العدس والشوفان
• البندورة
• الشمندر
• الفراولة
• المكسرات

وتجدر الاشارة الى ان تناول الحديد مع الاغذية المحتوية على فيتامين ج يزيد من امتصاصه بينما الاغذية التي تحتوي على الكالسيوم تعيق او تمنع امتصاص الحديد في الجسم.

الحديد هو أحد أهم العناصر التي يجب أن تتوافر في جسم الانسان والذي يمد الجسم بالطاقة، ويعمل على نقل الاكسجين الى الجسم.
العديد من الاغذية تتوافر فيها الحديد بنسبة عالية منها:

• الاسماك البحرية بجميع أنواعها.
• اللحوم البيضاء والحمراء.
• البقوليات.
• الشوكولا بجميع أنواعها.
• بذور اليقطين.
• بعض الاطعمة مثل السبانخ.
• الكبدة

الخضار الورقية كالسبانخ، الكبدة، البقوليات مثل الفول والحمص والعدس والفاصولياء بأنواعها، الحبوب مثل الشوفان والقمح، الحمضيات والفراولة، صفار البيض وغيرها من الأطعمة.
يجب تناول فيتامين C مع الأغذية الغنية بالحديد وذلك لأنه يزيد من امتصاصه بالجسم كعصر الليمون على العدس او السبانخ للاستفادة منه اكثر وفي نفس الوقت هنالك اطعمة توثر على امتصاص الحديد كالقهوة والشاي بحيث لا تتناولهم مباشرة بعد تناول طعام غني بالحديد او خلال الوجبة

 تتعدد مصادر الحديد , ويعتبر عنصر مهم جداً والذي نقصه يشكل خطر ويسبب فقر الدم  , ومنه ينتج العديد من الأعراض مثل الشعور بالضيق وبرودة الأطراف والصداع والدوخة .

من أهم مصادره :
- الخضراوات الخضراء الورقية مثل السبانخ .
- البقوليات منها العدس والحمص والبازيلاء والفاصولياء والفول. 
 - اللحوم الحمراء . 
- المأكولات البحرية ومنها المحاريات والأسماك .
- حبوب القمح ومنها الكينوا .
- المكسرات مصدر جيد للحديد ومنها الكاجو والفستف .
- الزبيب والفواكه المجففة مثل المشمش .
- الكِبدة . 
- صفار البيض . 

بالنسبة للأطعمة التي توجد فيها الحديد وهي في الأطعمة التالية:

• الأكلات البحرية من أسماك ومحار وحبار وجمع الأنواع بدونن إستثناء.
• البندورة: تعتبر مصدر عني بالحديد وتساعد على عملية الإمتصاص.
• اللحوم الحمراء : وبأنواعها سواء لحوم البقر أو غيرها.
• البيض يعتبر كذلك من الأطعمة التي توجد فيها حديد ولو كان قليلاً نوعاً ما.
• ورق السبانج فهو غني جداً بالحديد .
• كذلك تعتبر الفواكه المجففة من الأطعمة الغنية بالحديد.