تخصص التغذية هو علم يدرس الغذاء من حيث تأثيره ونشاطهُ والتفاعلات التي تحدث في جسم الإنسان وتوازن العناصر الغذائية والذي يعكس العلاقة مع صحة الاشخاص ومرضهم , حيث أن هذا العلم يتضمن عدة عمليات ومنها : 1- الهضم 2- الامتصاص 3 عمليات النقل وعمليات الإخراج .
أما التصنيع الغذائي فهو يوضّح دراسة تحول المواد الخام إلى المستهلك على شكل منتج غذائي, بحيث يتضمن عدة عمليات منها : 1- الإنتاج 2- التصنيع 3- التجهيز 4- وطرق الحفظ .