ما هو الدور الذي تلعبه المضافات الغذائية في خفض سعر الأطعمة ؟

بسبب قدرة هذه المواد على حفظ المواد الغذائيةبكميات كبيرة لفترة طويلة دون تلف الامر الذي يسبب انخفاض اسعار هذه المواد المحفوظة

-تتوع هذه المضافات وتتعدد وكل مادة مضافة تلعب دور مهم في تطوير خصائص المادة الغذائية وسعرها , وبالتأكيد كلما زادت الخصائص سيؤثر على السعر : 
 
- المواد الملونة , تعمل على تعزيز لون المادة الغذائية , وثباتية للون أثناء التخزين
- المواد الحافظة والتي تمنع الفساد الميكروبي وتقلل من تغيرات في خصائص المادة الغذائية , وتساعد على المحافظة على قوام المادة الغذائية .
- مضادات الأكسدة : تمنع أكسدة الأغذية ومحاربة تكون الجذور الحرة .
- المستحلبات : والتي تسمح بخلط مكونات المادة بسهولة , وتحافظ على ثباتية المنتج - حسنات النكهة , والمواد المنكهة التي تضيف نكهات للغذاء .
- المحليات التي تضيف حلاوة للغذاء .