ما هو الاختلاف بين السكر الأبيض والسكر البني؟

تبرز الإختلافات بين السكر الأبيض والسكر البني بالتالي :

• - يحتوي السكر البني على نسبة أعلى قليلاً بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم مقارنةً بالسكر الأبيض , ولكنها على كِلا الحالتين تُعتبر كمياتها قليلة .
• - يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض , بحيث أن ملعقة صغيرة " 4 غرامات " من السكر البني تحتوي على 15 سعرة حرارية , بينما نفس الكمية من السكر الابيض تحتوي على 16.3 سعرة حرارية .
• - يخضع السكر البني لعمليات معالجة وتصنيع أقل مقارنةً بالسكر الأبيض ,ويعتبر كلاهما يعتبر مضر للجسم , ورغم هذا فإن السكر البني يُعتبر مفيد في عملية الرجيم مقارنةً بالسكر البني .
• - يجب الحذر من تناول كِلا النوعين وذلك لتأثيرهما على صحة الجهاز ومستويات السكر في الدم .

السكر الأبيض: يُستخرج من قصب السكر ومن الفواكه والخضروات، ويحتوي على العديد من الفوائد التي تتضمن: 
* يُساهم في تحسين المزاج. 
* يساعد على تنشيط الكبد وطرد السموم من الجسم.
* يمد جسم الإنسان بجلوكوز السكر، الذي يُعد أحد مصادر طاقة الجسم.* يُساهم في رفع مستوى ضغط الدم.
بينما السكر البني: يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بالسكر الأبيض، وهو مصنوع من العسل الأسود والماء، كما يحتوي على كمية عالية كم دبس السكر أو العسل الأسود، ويتضمن العديد من الفوائد، مثل:
* يفيد في حالات الرجيم لاحتواءه على سعرات حرارية قليلة.
* يقلل من انقسامات الخلايا المؤدية للسرطان، حيث يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة.
* غني بمعدن الحديد، فذلك يُساعد في الحماية من فقر الدم أو الأنيميا.
* يُساعد في تهدئة المعدة وبالتالي حل مشاكل الجهاز الهضمي.

اولاً : يحتوي كل من السكر الابيض و السكر البني سعرات حرارية متقاربة حيث يحتوي 100 غرام من السكر الابيض على ما يقارب 387 سعر حراري ، أما 100 غرام من السكر البني فتحتوي على 380 سعر حراري .
ثانياً : ينتج السكر الأبيض عن طريق تكرار السكر البني و ازالة الدبس الذي يحتويه  حيث يتحول اللون من البني الى الابيض و يحدث تغير في الرائحة و الطعم .
ثالثاً : لا تختلف القيمة الغذائية بين السكر الابيض و السكر البني حيث يحتوي كل منهما على العناصر الغذائية ذاتها كما يجب عدم الافراط في تناول السكر و الالتزام في الكمية الموصى بها .