يعرف روح الخل بأنه الخل المركز و الذي يحتوي على عدة فوائد صحية و من ابرز هذه الفوائد ما يأتي : * يساعد على تقليل الكوليسترول الضار و تقليل مستوى الدهون الثلاثية و المحافظة على صحة القلب و الاوعية الدموية . *يساعد التخلص على تخليص الجسم من البكتيريا و الجراثيم و يقلل من الاصابة بالعدوى البكتيرية . * يحتوي على مضادات الاكسدة مثل الكاتشين و الغالين الذي يعمل على تقليل الاصابة بالسرطان و تقليل الاصابة بأمراض القلب . * يساعد على تنظيم مستوى السكر و تحسين حساسية الخلايا للانسولين .
من فوائد روح الخل أنه يدخل في صنع المخللات لقدرته على تسريع عملية الاستواء، كما يعالج بعض الأمراض الجلدية كالثآليل والندوب، والمسامير اللحمية، بالإضافة إلى قدرته على قتل الحشرات من خلال إضافة القليل من الماء إليه ورشه في المنازل، كما يستخدم روح الخل في إزالة البقع عن الأقمشة وإزالة الصدأ عن البلاط.