ما أصل السميد وقيمته الغذائية؟

السميد ( بالإنجليزي: Semolina )
السميد اصله وأحد منتجات القمح، يتم الحصول عليه بعد طحن القمح القاسي ويدخل في العديد من صناعة الأطعمة، وله فوائد صحية وقيم غذائية كبيرة، منها:

• يجنب الامساك وأمراض الجهاز الهضمي.
• غني بالبروتينات، وقد يحل محل الدقيق للاشخاص الذين يفضلون الغذاء النباتي، (النباتيين).
• خفض معدلات الكوليسترول والدهون في الدم.
• حرق الدهون وتخفيف الوزن.
• علاج المشكلات المتعلقة بمرض السكري وأمراض القلب.

هو نفسه القمح القاسي نحصل عليه  عندما نقوم بتنظيف حبوب القمح من الشوائب وبعد سلقها وتجفيفها وثم نطحنها ..
للسميد فوائد عديدة سوف اذكرها لكم :
يحتوي السميد عى فيتامينات ب المركبة مثل حمض الفوليك الذي يدعم انتاج خلايا الدم الحمراء.
ان حصه واحده من السميد تحتوي على 5.3 جرام من البروتين .
يحتوي السميد على البوتاسيوم، الزنك، الفوسفور والمغنيسيوم. 

يصنع السميد  من طحن حبوب القمح الخشن(جنين القمح) ، ويظل السميد  بمقدار أكبر من اامواد الغذائية الموجودة به لبقاء قشرة القمح بخلاف  الدقيق الأبيض الذي يفقد مزاياه.

يحتوي السميد على الفيتامينات  خاصة مجموعة فيتامين  (ب) 
وبه من المعادن فسفور وحديد وسيليكون ويود
وبستخدم السميد في صناعه الكعك والحلويات وأنواع حلوى مختلفة  
مثل ااقشطلية(حلى ليالي لبنان)

السميد:هومن منتجات القمح والذي يدخل في صناعة العديد من المأكولات وخاصة الحلويات
 وهو أفضل من الدقيق لأنه لايصل إلى مرحلة الطحن الأخيرة فهو يحتوي على جنين القمح ذات القيمة الغذائية العالية .
يحتوي على فيتامينات ب المركبة .
يحتوي على الحديد المهم لخلايا الدم .
يحتوي على البوتاسيوم والزنك والفسفور والمغنيسيوم.
يحتوي على فيتامين ه الذي يمنع الأكسدة.

اول بلد عرفت السميد هي فلسطين وهو أحد منتجات القمح التقيت والذي يستعمل بالعحين وصنع الحلويات وفي بعض الأكلات وهو يحتوي على بعض خصائص جنين القمح ذات القيمة الغذائيه العاليه

القمح أحد منتجات القمح فهو يصنع من القمح الصلب النقي الذي يزرع في المناح شبه الجاف ويستخدم في صناعة العديد من منتجات الطعام كالمعكرونة. وللسميد قيمة غذائية عالية حيث يمد الجسم بالدهون و البروتين و الكاربوهيدرات. و يستخدم السميد في صناعة العديد من أنواع الحلويات.