ما الرعاية التغذوية لمرضى غسيل الكلى؟

للحفاظ على عمل الكليتين بشكل جيد يجب الحفاظ على تغذيه جيده، وذلك عن 
طريق :
* تناول الخبز الأبيض وتجنب الخبز الأسمر والحبوب كاملة القشرة.
* قم بازالة الجلد عند طبخ الدجاج وتخلص من كل الدهون المرئية التي تجدها في اللحوم والسمك.
* تجنب الأغذية عالية المحتوى بالكوليسترول مثل صفار  البيض، اللحوم ذات الدهن العالي ،اللحوم المعلبة، والزبدة، الكريمة ، الأحشاء الداخلية مثل (الكلية، القلب، الدماغ، الكبد).
* لا تضف ملح الطعام المحتوي على صوديوم او بديله المحتوي على البوتاسيوم الى الطعام سواء أثناء طبخه او على المائدة.
 * تجنب  الأطعمه المعلبه في محلول ملحي مثل الزيتون، الللحوم المعلبه، النقانق، المخللات  بالإضافه إلى الأطعمه المدخنه أو المملحه.
* لا تكثر من تناول البقوليات ، المكسرات، و الطحينيه.
* لا تخف من تناول البهارات،الأعشاب، الخل، الثوم، العسل و السكر.
* قلل من تناول المشروبات الغازيه و القهوه و الشوكولاته.
* استشر الطبيب حول كمية السوائل المسموح بتناولها يومياً.
 المجموعات الغذائية الخاصه بأمراض الكلى  والمقادير المسموحة لك:  (1)مجموعة الحليب: المقدار يعادل                    نصف كوب يومياً: (مقدار واحد في اليوم) أمثلة:-   |   | نصف كوب حليب كامل الدسم |   | نصف كوب لبن خالي الدسم
 |   | نصف كوب حليب قليل الدسم             |   | نصف كوب لبن قليل الدسم 
 |   |   |   | نصف كوب لبن كامل  الدسم 
 |   | نصف كوب حليب خالي الدسم |   | ربع كوب حليب مجفف (3 ملاعق كبيرة)  (2) مجموعة النشويات: المقدار يعادل                       رغيف صغير ابيض او احد الخيارات التالية:                                                                        (8 مقادير يوميا)  |   | شريحة توست ابيض |   | ¾ كوب كورن فليكس
 |   | ½ كوب رز مطبوخ |   | 3 كوب بشار 
 |   | ½ كوب معكرونة مطبوخة |   | ملعقتان طحين ابيض
 |   | ½ كوب شعيرية مطبوخة   |   |   (3) مجموعة اللحوم:                                       المقدار يعادل 30 غم (3 مقادير يومياً)  |  | 30 غم لحم بقر احمر بدون دهن مطبوخ |   | 5 قطع محار
 |   | 30 غم لحم خاروف مطبوخ  |   | ¼ كوب تونا محفوطة بماء غير مملحة
 |   | 30 غم دجاج او ديك رومي مطبوخ |   | بيضة واحدة
 |   | 30 غم سمك طبوخ |   | ½ كوب بقوليات مسلوقه (مرة واحده باليوم) 30 غم جبنه بيضاء حلوه                              (4) مجموعة الفواكه و الخضار:                   تناول صنف واحد من  فئة العالية البوتاسيوم (خضار و فاكهه) في اليوم الواحد ،أو صنفان من فئة المتوسطة البوتاسيوم ، أو 3 أصناف من فئة القليلة البوتاسيوم: عالية البوتاسيوم:  |   | الخضار: |   | الفواكه :
|   | البطاطا المسلوقه (1/2 كوب) |   | البرتقال (حبه صغيره) المشمش (حبه واحده)
|   | البطاطا المشويه (1/2 حبة متوسطه) |   | تمر( ¼ كوب)
|   | البندوره ( حبه متوسطه) |   | تين مجفف (2 حبه)
|   | السبانخ (1/2 كوب) |   | عصير برتقال (1/2 كوب)
|   | عصير البندوره (1/2 كوب) |   | الكستنه ( 4 حبات صغيره)
|   | فطر (1/2 كوب) |   | كيوي ( حبه متوسطه) موز ( واحده صغيره)
|   | باميه (1/2 كوب) |   |   متوسطة البوتاسيوم:  |   | الخضار: |   | الجزر( حبه صغيره) |   | الفواكه:
|   | الباذنجان ( حبه صغيره) |   | الذره ( ½ عرنوس)  |   | الأناناس ( حلقتين)
|   | البازيلاء الخضراء (1/2 كوب بدون ماء) |   | الزهره (1/2 كوب ) |   | البطيخ(كوب)
|   | البصل( حبه متوسطه) كوسا (1/2 كوب مطبوخ  أو 4 حبات محشي صغير) |   | الفجل (2 حبه متوسطه) الملفوف المطبوخ ( 10 حبات متوسطه) |   | دراق (حبه صغيره) البلح ( حبه واحده) الزبيب ( 2 ملعقة طعام) عنب ( 15 حبه متوسطه ) الفراوله ( 1 1/4 كوب) التفاح (حبه متوسطه) قليلة البوتاسيوم:   |   | الخضار: |   | الفواكه:
|   | خس ( كوب)  |   | عصير العنب ( ½ كوب)
|   | خيار مقشر( حبه) |   | اجاص (حبه متوسطه)
|   | فاصولياء خضراء (1/2 كوب) |   | ليمون( ½ حبه متوسطه)
|   | فلفل حلو ( حبه صغيره) الملفوف الني (1/2 كوب) |   |   (6) مجموعة الدهون:                    المقدار يعادل ملعقة صغيرة زيت (6 مقادير في اليوم)   |   | ملعقة صغيرة زيت ذرة او كانولا |   | ملعقة صغيرة سمنة
 |   | ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس |   | ملعقة صغيرة مايونيز
 |   | ملعقة صغيرة زيت عصفر |   | ملعقة صغيرة قشطة
 |   | ملعقة صغيرة زيت زيتون |   | ملعقة صغيرة زبدة                  

يوجد العديد من الأطعمة المسموحة لمريض الكلى مثل:
بياض البيض، الثوم، العنب الأسود، زيت الزيتون، الملفوف، الفلفل الحلو،الجرجير، البصل، الدجاج ويجب أن يتم إزالة الجلد، الفجل، الأناناس، واللفت. 


وينصح بالتقليل من تناول بعض الأطعمة التي يمكن أن تضر مريض الكلى، مثل: 
الأطعمة الغنية بالبروتين حيث أن مادة اليوريا تنتج من عملية استقلاب البروتين والتخلص منها عن طريق الكلى فيصعب على مريض الكلى التخلص منها، ولكن في حال وصول مرض الكلى لأقصى الحالات والاعتماد على غسيل الكلى يتم تزويد حصة البروتين لتعويض النقص الذي يحدث أثناء العلاج،


أيضا تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي الفسفور لأنه يصعب على الكلية المريضة أن تتخلص منه، ومن هذه الأطعمة الدجاج، السمك، ومشتقات الألبان، المسكرات، والبقوليات، كما ينصح بتقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على صوديوم، وتقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم حيث أن الكلى المريضة لا تتخلص من الزائد، فتزداد نسبة البوتاسيوم في الجسم فتؤدي زيادة البوتاسيوم في الجسم إلى مشاكل في القلب.