ما المقصود بعملية التقييم التغذوي؟

هي عبارة عن عملية منهجية لجمع وتفسير المعلومات من اجل إتخاذ قرار بشأن طبيعة القضايا الصحية المتعلقة بالتغذية التي تؤثر على الفرد . 

- وتتضمن عملية التقييم التغذوي الآتي : 
1- القياسيات الجسمانية : والتي تتضمن الطول والوزن لتقييم لنمو . 
2- القياسيات البيوكيميائية : والتي تتضمن تحاليل مخبرية 
3- القياسات السريرية : التاريخ الطبي للفرد 
4- والحالة التغذوية للشخص . 

والهدف من هذه العملية هو تحديد الأشخاص المعرضين لسوء التغذية والسيطرة عليهم , وأيضاً من الممكن أن تستخدم لتتبع نمو الأطفال . 

هي اخد الخطوات في عملية العناية التغذوية، حيث يتم جمع المعلومات للحصول عدو تشخيص يصف الحالة التغذوية، ويشكل التقييم:

• اخذ القياسات الجسمية من طول ووزن والكتلة العضلية
• اخذ التاريخ المرضي والادوية التي يتناولها 
• احيانا يتم المعاينة السريرية
• اخذ معلومات عن النمط الغذائي والنشاط البدني

يعتبر التقييم التغذوي من اهم المؤشرات التي تدل على سوء التغذية و حدوث نقص في العناصر الغذائية حيث يشمل التقييم التغذوي على الفحص الجسمي وغيره و مراعاة الحالة صحية و الحالة النفسية و المادية و النمو و التطور و الدم و البول و الامراض المزمنة و الحالة المعيشية و المستوى الثقافي و البيئة المحيطة حيث تساهم جميع هذه العناصر في التأثير على تناول الفرد للطعام و التأثير على الاحتياجات الغذائية .
يوجد اربع انواع لعملية التقييم التغذوي و هي:
اولاً : الفحص الجسمي كالطول و الوزن .
ثانياً : الفحص المخبري مثل البول و البراز و الدم .
ثالثاً : قياس محيط الجسم مثل الخصر و اعلى اليد .
رابعاً : التقييم الغذائي .