ما أهمية اللب السوري؟

-يساعد على تكوين بنية قوية للجنين، كما يعمل على تقوية المشيمة لدى الأم.
-يقي من الإصابة بالسرطانات، وخاصة سرطان الرئة
-يقلل من احتمالية تصلب الشرايين والتجلطات
-يساعد على علاج كل من الأكزيما، والعشا الليلي
-يحتوي على معادن عدة مثل فيتامين E، المغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور والنحاس
-يحمي الاسنان من التسوس
-يقاوم علامات التقدم في العمر
-يقوي من تطور الجنين في بطن أمه بصورةٍ سليمة

يُعتبر اللب السوري او ما يُعرف ببذور عباد الشمس من الأطعمة الغنية جداً بالمغذيات المتنوعة , والمعروف أنه غني بالمحتوى المتنوع من الدهون الصحية خصوصاً " الدهون الأحادية والمُتعددة غير المشبعة" , وتحتوي الحصة الواحدة من بذور عباد الشمس على ما يُقارب 6 غرامات من البروتين , 2.5 غرام من الألياف , والجدير بالذكر أن الدهون والألياف والبروتينات تلعب دور وظيفي في عملية الشعور بالشبع . 
- ويحتوي اللب السوري على الفيتامينات المتنوعة " مثل فيتامين هـ " والذي يُعتبر من مضادات الإلتهابات القوية ,والتي تساعد في تقليل التعرض لأمراض القلب المتنوعة , كما يُعد مصدر غني بالفولات "Folate " والذي يساعد على تعزيز تصنيع الDNA , ويُعد مصدر غني بالفسفور والسيلينوم والمغنيسيوم والنحاس , كما يحتوي على فيتامين ب6 والذي يعزز من صحة الدماغ , ويحتوي على عنصر الزنك والذي يلعب دور وظيفي في تعزيز مناعة الجسم .

- والجدير بالذكر أن اللب السوري يحتوي على كميات عالية من Phytosterols وهي مركبات تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم .
- ويُفضل إستهلاكه بدون ملح لتجنب إرتفاع ضغط الدم , والإنتباه من محتواه من الدهون والذي يؤدي إلى زيادة الوزن .

يحتوي اللب السوري على العديد من الفوائد الصحية و من ابرز هذه الفوائد :
اولاً : يحتوي على كميات عالية من المغنيسيوم و التي تعمل على الحفاظ على صحة القلب و الوقاية من الاصابة بأمراض القلب المختلفة بالاضافة الى وجود الدهون الصحية غير المشبعة و التي تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار و رفع مستوى الكوليسترول الجيد و تعزيز صحة القلب .
ثانياً : يزيد من المناعة و يقلل من نزلات البرد و السعال و يحافظ على صحة الدماغ و يقي من الاصابة بالزهايمر و امراض الدماغ المختلفة و ذلك لوجود فيتامين هـ فيه .
ثالثاً : يعتبر مصدر غني بفيتامين ج وفيتامين هـ الذي يحافظ على صحة الجلد و البشرة .
رابعاً : يحتوي على الالياف التي تعمل على تقليل الاصابة بأمراض الجهاز الهضمي و يقلل الاصابة بالامساك .

اللب السوري اضافة الى طعمه اللذيذ فوائده الكثيرة منها
الحماية من امراض القلب
تقليل الكوليسترول في الجسم
غني بلفيتامينات b،e
غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك
رائع جدا للبشرة
يحسن عملية الهضم