يعد البوتاسيوم من المعادن المهم لصحة الجسم , ويلعب دور وظيفي وحيوي في جميع أنحاء الجسم خصوصاً القلب والعضلات , ومن وظائفه وفوائد وجوده التالي :
يعتبر من المواد الكرهلية والذي يقاوم تأثيرات الصوديوم ، مما يساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم , كم يعد مهم أيضا للحفاظ على توازن الأحماض والقواعد في الجسم.
زيادة تناول البوتاسيوم مع انخفاض نسبة الصوديوم أمر بالغ الأهمية للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يمكن أن تسبب البيئة الحامضية إفراز النيتروجين ، وفقدان كثافة المعادن في العظام ، وضعف العضلات , ولذلك فإن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يمكن أن يساعد في الحفاظ على الكتلة العضلية لكبار السن خصوصاً .
يحافظ البوتاسيوم على كهربائية الدماغ، كما أن له فعالية كبيرة في التعلّم والحفظ والتركيز .
نقل السيالات العصبية عن طريق تبادل أيونات الصوديوم والبوتاسيوم عبر الأغشية الخلوية مما يساعد في منع التشنجات العضلية .
يشكل البوتاسيوم العديد من الوظائف الصحية في جسم الانسان و من ابرز هذه الوظائف ما يأتي : اولاً : يعمل على نقل السيالات العصبية و ذلك عن طريق تبادل الصوديوم و البوتاسيوم في الاغشية الخلوية . ثانياً : يحافظ البوتاسيوم على صحة القلب و يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع . ثالثاً : يقلل البوتاسيوم من التوتر و القلق و يقي من الاصابة بالاكتئاب . رابعاً : يساهم في الحفاظ على الاحماض الامينية في الجسم و التي تحافظ على توازن الكالسيوم و الوقاية من الاصابة بهشاشة العظام . خامساً : يقي البوتاسيوم من الاصابة بالتشنجات بالاضافة الى دوره في الحفاظ على وظائف الدماغ .
يعد البوتاسيوم من أهم العناصر الأساسية لجسم الإنسان والتي لا تقل أهمية عن عناصر أخرى مثل الكالسيوم مثلًا، ومن أبرز وظائفه: نقل السيالات العصبية عن طريق تبادل أيونات الصوديوم والبوتاسيوم عبر الأغشية الخلوية للأعصاب، وخفض السكّر في الدم، كما يساعد البوتاسيوم على منع تشنجات العضلات، ويعمل على استرخاء العضلات وتقليل التشنج، ويحافظ أيضًا على صحة العظام وزيادة كثافتها والوقاية من هشاشة العظام، ومن وظائفه تحسين وظائف الدماغ ويساعد على حمل الأكسجين للدماغ، والحفاظ على التوازن الحِمضي القاعدي في مَجرى الدم، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.