يعتبر الثوم من الأغذية المفيدة للصحة حيث يحسن من ضغط الدم, و يقي من أمراض القلب و الشرايين, و له دور في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطان لإحتواءه على مضادات الأكسدة, و يقوي من جهاز المناعة. و للحصول على الفائدة المرجوة من الثوم تنصح منظمة الصحة العالمية WHO بتناول: - 2-5 غم من الثوم الطازج نيء و غير مطبوخ (ما يعادل 2 فص ثوم). - أو 1.5- 4 غم من بودرة الثوم يوميا.