يعتبر التمر من الفواكه المجففه ذات القيمه الغذائيه العالية وهو يعتبر منجم الفيتامين وله فائدة كبيرة حيث انه يقوي نسبه الدم في الجسم ويسهل عمليه الولادة و يمد الجسم بالطاقه والنشاط ويقوي الذاكره ويطهر الامعاء ويعالج مشاكل البشرة ويمنحها نضارة ولمعان ويقوي العظام ويحميها من الهشاشة و عندما اجرت البحوث على التمر وجد ان نسبه السكر في التمر قليله وانه يحتوي على اعلى نسبه من الكربوهيدرات حيث ان نسبة الكربوهيدرات تعادل 70% .
يعتبر التمر من الفواكه المجففة المحببة في عالمنا العربي، ومن خلال قراءاتي وجدت أن العنصر الغذائي الرئيسي فيه هو الكربوهيدرات وأنواع الكربوهيدرات الموجودة هي الالياف وهي ما تجعله مفيداً للأمعاء والشعور بالشبع، وهناك السكريات أيضا" وقد وجدت أن ١٠٠ غم من التمر يحتوي على:
٧٥ غم من الكربوهيدرات منها ٧ غم ألياف و٦٦ غرام سكر.