هل يوجد مضار لتناول السلق؟

بالرغم من فوائد السلق الصحية مثل انه:
 غني بالمواد المضادة للأكسدة كفيتامين سي التي تحارب الجذور الحرة في الجسم والتي تمنع تدمير الخلايا بالتالي مكافحة السرطان ومهم لمرضى السكري لأنه ينظم مستوى السكر بالجسم، وغني جدا بعنصر الحديد الذي يقي من فقر الدم كغنى السبانخ به والذي بالتالي يقلل من اعراض فقر الدم التعب والإرهاق للذين يعانون منه.
ويعزز الذاكرة والنشاط الذهني ويحافظ على صحة العظام.
ويخفض من ضغط الدم لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم.

الا ان له العديد من الاضرار لأنه يحتوي على أوكسالات الكالسيوم التي تكون الحصوات في المسالك البولية وأيضا يسبب مشاكل صحية لمرضى الكلى ومرضى الروماتزم. 

يعتبر نبات السلق من الخضار الورقية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة حيث يحتوي على الفيتامينات و المعادن المختلفة كما انه مصدر غني بالالياف التي تحسن حركة الأمعاء و تقلل خطر الاصابة بالامساك ، من الممكن ان يشكل نبات السلق بعض الاضرار الصحية و من ابرز هذه الاضرار ما يأتي :
* يحتوي نبات السلق على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يعمل على زيادة تخثر الدم و تجلطه حيث يؤثر بشكل عكسي على فعالية الأدوية التي تعمل على تميع  الدم مثل الوارفارين .
* يحتوي السلق على نسبة عالية من الأوكسلات و التي تشكل خطر على صحة الكلى و تزيد من خطر تراكم الحصى فيها .

نعم , لا بد من وجود فوائد ومضار لكل عنصر غذائي , ويكمن الضرر بالإستهلاك المفرط للعنصر الغذائي او حين يتداخل مع بعض أنواع الأدوية , ومن أهم الأضرار الناجمة عن تناول السلق التالي :

• - التعرض لحصوات الكلى , وذلك بسبب محتواه من الأكسالات والتي ترتبط مع الكالسيوم مسببةً حصى الكلى من نوع "Calcium Oxalate " 
• -يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ك والذي يتداخل مع الأدوية الممعية للدم .
• - يؤدي طهي السلق إلى خسارة قيمتهِ الغذائية خصوصاً فيتامين ج .
• - قد يؤدي إلى عوارض حساسية في بعض الأشخاص .