هل يفقد الخبز من قيمته الغذائية عند تجميده ؟

اولاً : لا يفقد الخبز قيمته الغذائية عند تجميده لكن عند وضعه في اكياس بلاسيتيكية و هو ساخن و من ثم وضعه في الفريزر يسبب تكون مادة تسمى مادة الديوكسن و التي تسبب العديد من المشاكل الصحية في الجسم و على رأسها زيادة خطر الاصابة بالسرطان .
ثانياً : ينصح بوضع الخبز في وعاء محكم الاغلاق و م جهز للوضع في الفريزر و عند اخراجه من الفريزر يجب تركه لفترة حتى يذوب و من ثم تسخينه و تناوله .
ثالثاً : عند تجيمد الخبز و اعادة تسخينه يزيد خطر نمو البكتيريا و يزيد خطر اصابته بالتعفن و بالتالي يصبح الخبز لا يصلح للتناول و ذلك نظراً لأنه فقد قيمته الغذائية .

لا يفقد الخبز من قيمته الغذائية عند التجميد ووضعه في الثلاجة ويبقى محتفظا بالبروتين والكربوهيدرات والمواد الدهنية ، لكن الفيتامينات تقل قليلا ، ويبقى أيضا مذاقه كما هو لا يتأثر 
** ملاحظة : تجنب تجميد الخبز مرة أخرى بعد تسيحه من الثلاجة حتى لا يتغير طعمه ..