هل تختلف القيم الغذائية للزيتون الأخضر عن الزيتون الأسود ؟

نعم يوجد هناك بعض الاختلافات في القيم الغذائية بين الزيتون الأسود والأخضر وبالأخص من ناحية محتوى الدهون حيث أن نسبة الدهون في الزيتون الأسود أعلى مقارنة بالزيتون الأخضر، وكل 100غ من الزيتون الأسود يحتوي على 21غ دهون، بينما يوجد 13.5غ دهون في الزيتون الأخضر، لذلك فالزيتون الأسود يعطينا سعرات حرارية أكثر من الزيتون الأخضر، 100غ زيتون أسود يحتوي على 207 سعرة حرارية، أما الزيتون الأخضر 144 سعرة حرارية.
من ناحية الفيتامينات والمعادن لا يوجد فروق كبيرة باستثناء الكالسيوم والحديد، الزيتون الأخضر أعلى من الزيتون الأسود من حيث الكمية ولكن أيضاً بنسبة  بسيطة.
الحصة الغذائية الواحدة للنوعين والتي تعادل حصة دهون واحدة وتعطينا 45 سعرة حرارية.
1- 10 حبات زيتون أخضر.
2- 8 حبات زيتون أسود.

لاتختلف القيم الغذائية للزيتون الأخضر والأسود الا قليلا :
** الزيتون الأخضر : يحتوي على ( البروتين ، دهون ، فسفور ، فيتامين ه ، بوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكربوهيدارت ) ومن فوائده : يقلل من تجاعيد الوجه والخيوط الرفيعة كما يقلل الاصابة بالشيخوخة المبكرة ، يقلل من الاصابة بمرض سرطان الثدي والمعدة والقولون ، يقوي الذاكرة بنسبة 25% ، يحمي من تجلط الدم والاصابة بفقر الدم
** الزيتون الأسود : يحتوي على ( فيتامين ه ، الكالسيوم ، الحديد ، دهون احادية غير مشبعة ، البروتينات ) ومن فوائده : يساعد على الوقاية من التهابات القولون ، يقي من الاصابة بهشاشة العظام ، يخفض مستوى الكوليسترول في الدم ...