هل صحيح شرب الشاي أثناء تناول الطعام يؤثر على إمتصاص الحديد الموجود في الطعام؟

نعم فالشاي يحتوي على مادة التانين التي ترتبط في الحديد وتمنع امتصاصه في الجسم، فتقل نسبة الحديد تدريجيا في الجسم مما يؤدي في النهاية الى الإصابة بفقر الدم
فالشاي سبب رئيسي لمرض فقر الدم بسبب استهلاكه بشكل كبير ويومي، وخصوصا مع الوجبات الغنية بمصادر الحديد أو بعدها مباشرة مما يؤدي الى عدم اعطاء الجسم فرصة لإمتصاص الحديد الموجود في الغذاء 
فينصح بعدم شرب الشاي مع الوجبات الغنية بالحديد أو بعدها، مثل الدجاج، اللحوم، الأسماك، الخضار الورقية الغامقة، الشوفان، الفليفلة الخضراء، الزبيب، والتمر، فكلها مصادر غنية بالحديد وينصح بإبعاد الشاي عنهم على الأقل من ساعة الى ساعتين تقريبا

الحديد من المعادن المهمة للجسم وهو ايضا يحمي الجسم من الاصابة بفقر الدم او بما يسمى الانيميا. الشاي يحتوي على مادة تسمى العفص او "Tannins" والتي تتحد مع الحديد المتواجد في الأكل وتقلل من امتصاصه في الجهاز الهضمي ولذلك ينصح بعدم تناوله مع الطعام. ومن مضاره الأخرى على الصحة:

• يؤدي إلى الأرق، الصداع، زيادة في دقات القلب، ارتفاع ضغط الدم، وزيادة في التبول بسبب احتوائه على الكافيين 
• يؤثر سلبيا على مرضى القولون العصبي ويزيد من أعراضه سوءا
• يتفاعل مع بعض الأدوية. لذلك يجب استشارة الطبيب اذا ما كان يؤثر شرب الشاي سلبيا مع نوع الدواء الذي يتناوله المريض. 

نعم , صحيح ...ورغم فوائد الشاي المتعددة , ولكن دائماً ما نحذر من عدم شربه أثناء تناول الطعام وذلك لتأثيره على عملية الإمتصاص خصوصاً مع منتجات الألبان , وذلك بسبب محتواه من مادة التانينز والتي تقلل من إمتصاص عنصر الحديد والذي يلعب دور وظيفي في عملية إنتاج كريات الدم الحمراء , ويؤدي نقصها إلى تأثر صحة الجسم وقد يعرضه إلى فقر الدم , وحتى بعد تناول الطعام ايضاً لا يُستحب شربه ويفضل بعد الوجبة بساعة او ساعتين , وأيضاً لتجنب التعرض للإضطرابات الهضمية المتنوعة وإنتفاخ البطن والإسهال والإمساك .

عزيزي السائل، من أجل أن يتم توضيح الصورة بشكل أكبر، يجب معرفة التالي؛ يحتوي الشاي على مادة طبيعية تسمى التانينز Tannins، حيث تعتبر هذه المادة من المواد الطبيعية المعقدة التركيب، و تعمل هذه المادة بالارتباط بأيونات الحديد المتواجدة في الطعام، و بالتالي فإن ارتباطهما معا يكون مركبا معقدا غير قابل لامتصاص في الجهاز الهضمي و الأمعاء، لهذا السبب فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد مع الشاي يتسبب في منع امتصاص الحديد المتواجد في الطعام و بالتالي عدم الاستفادة منه 

بالفعل يؤثر الشاي على امتصاص الحديد  الذي يتواجد في الطعام نظراً لوجود مركب العفص فيه او ما يعرف بإسم التانين و هو مركب يعمل على الارتباط بالحديد و يقلل من امتصاصه و يزيد من خطر الاصابة بفقر الدم و المضاعفات الاخرى ، ينصح بشرب الشاي بعد ساعتين من  تناول الطعام و ذلك للاستفادة من الحديد الذي يتواجد في الطعام .
من مضاعفات الشاي الاخرى ان تم شربه بكميات كبيرة :
* زيادة خطر الاصابة بالاسهال و ارتفاع ضغط الدم .
* يزيد من طرح الكالسيوم في البول و يسبب هشاشة العظام كما يعمل كمدر 
للبول .
* يسبب اضرابات في ضربات القلب و حدوث ضيق في التنفس .

نعم بالفعل تم طرح موضوع عدم استحباب تناول الشاي مع الطعام عدة مرات و في عدة برامج ثقافية او طبية وذلك لان الشاي يحتوي على الكافيين الذي يمنع الجسم من امتصاص العناصر الغذائية المهمة كالحديد و خاصة على وجبة الفطور فمن المعروف ان وجبة الفطور ضروري ان تكون تحتوي على عناصير غذائية هامة الا ان شرب الشاي سسيمنعك من الاستفادة من هذه العناصر , والامر مماثل لشرب القهوة ايضا 

نعم من الممكن ذلك لكن يجب عليك أن تعلم أن الشاي يؤثر على امتصاص الحديد لكن للحديد نوعين نوع مصدره نباتي و هنا الحديد يتأر امتصاصه بالشاي اما الحديد الذي مصدره من اللحم و الدجاج فلايتأثر امتصاصه مع شرب الشاي