هل عصر الفواكه و الخضار مفيدة اكثر من أكلها؟

الفواكه والخضراوت مفيدة في حال عصرها أو أكلها ، لكن من الناحية الصحية يفضل تناول الفاكهة والخضار بدون عصر حتى لا تفقد الالياف وخاصة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية عليهم تناولها حب لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تشعر بالشبع ، وتكون كمية السكر قليلة ، وعصير الفواكه او الخضار غير مناسب لمرضى السكري ..

تحتوي الفاكهة بكافة أنواعها على العديد من العناصر الغذائية الهامة من فيتامينات ومعادن وألياف، بالإضافة لاحتوائها على السكر.

تؤدي عملية العصر إلى خسارة كمية كبيرة من الألياف الضرورية لصحة الجسم والتي تساهم في ضبط مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم.

وتجدر الإشارة إلى أنّ الكوب الواحد من العصير يحتاج إلى أكثر من 2-3 حصة من الفاكهة، الأمر الذي يعني انه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك فهو غير مناسب للأشخاص الذين يريدون انقاص أوزانهم أو الحفاظ عليها، كما أنّه غير مناسب لمرضى السكري نظرًا لمحتواه العالي من سكر الفواكه.