أي أنواع الطعام تسبب حدوث الصداع؟

لا يمكن لغذاء مُعين أن يُحدث صداعاً ولكن العادات الغذائية يمكن أن تلعب دور ايضاً , بحيث يؤدي الجفاف او تخطي الوجبات إلى حدوث صداع لدى بعض الأشخاص , ومن بعض الأطعمة والمشروبات والمواد المضافة الأكثر شيوعاً والمرتبطة بالصداع التالي :

• - الأطعمة التي تحتوي على الحمض الأميني Tyramine خصوصاً للأشخاص الذين يتناولون  ادوية مثبطات اوكسيديز احادي الأمين , بما فيها الجبن مثل الريكفورد , والجبن السويسري  , والنبيذ الأحمر , والكحولات , واللحوم المصعنة .
• - الكحول يسبب الجفاف والذي بدوره يؤدي إلى الصداع النصفي .
• - المواد الحافظة الغذائية , والمواد المضافة الموجودة في السجق واللحوم والتي تسبب تمدد بالأوعية الدموية مسببةً الصداع .
• - الغلوتامات احادية الصوديوم المضافة للماجي  والتي تسبب الصداع أيضاً .
• - تناول الأطعمة الباردة او المشروبات المثلجة يؤدي إلى الشعور بالصداع في بعض الأحيان .
• - مصادر الكافيين المتنوعة والتي تسبب ايضاً نشاط غير طبيعي مما يؤثر على صحة العقل وتسبب الصداع .
• - المحليات الصناعية مثل الاسبارتام والتي تناولها يؤدي إلى الصداع .
• - الفول السوداني وزبدة الفول السوادني 
• - البيتزا والسمك المدخن او المجفف
• - الأطعمة المخللة 
• - منتجات رقائق البطاطس . 

• أشهر 10 أطعمة تسبب الصداع:

1. الكافيين
تشمل الأطعمة والمشروبات المحتوية على الكافيين:
قهوة
شاي
شوكولاتة
2. المحليات الصناعية
3. الكحول
4. الشوكولاته
5. الأطعمة التي تحتوي على مادة MSG
6. اللحوم المقددة
تحتوي اللحوم المعالجة - بما في ذلك اللحوم الباردة ولحم الخنزير والهوت دوج والنقانق - على مواد حافظة تسمى النترات ، والتي تحافظ على اللون والنكهة. يمكن أن تطلق هذه الأطعمة أكسيد النيتريك في الدم ، والذي يُعتقد أنه يوسع الأوعية الدموية في الدماغ ويسبب الصداع.
7. الأجبان المسنة مثل:
فيتا
جبنة زرقاء
بارميزان
8. الأطعمة المخللة والمخمرة
مثل الجبن القديم ، يمكن أن تحتوي الأطعمة المخللة والمخمرة على كميات عالية من التيرامين. تشمل هذه الأطعمة:
مخللات
الكيمتشي
كومبوتشا (التي يمكن أن تحتوي أيضًا على محتوى كحولي)
بامية مخللة
مخلل فلفل الهالبينو
9. الأطعمة المجمدة
يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة والمشروبات المجمدة مثل الآيس كريم أو السلاش إلى آلام حادة في الرأس.

10. الأطعمة المالحة
يمكن أن يؤدي استهلاك مستويات عالية من الصوديوم إلى زيادة ضغط الدم ، مما يسبب الصداع أو نوبات الصداع النصفي.

المصدر
https://www.healthline.com/health/foods-that-trigger-migraines#frozen-foods

أطعمة تسبب الصداع : 

• الشوكلاتة لاحتوائها على الكافيين و السكريات بكمية كبيرة
• الأطعمة التي تحتوي على الأملاح بكمية كبيرة مثل المخللات
• المثلجات و المشروبات الباردة
• المشروبات الكحولية تسبب الجفاف بشكل كبير و تؤدي للشعور بالصداع
• المنبهات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة و الشاي
• الأطعمة التي تحتوي على محليات صناعية و هي موجودة في أغلب الأطعمة المصنعة مثل السجق و البيتزا 
• اللحوم المجمدة لاحتوائها على مادة النترات التي تسبب توسع في الأوعية الدموية في المخ و الشعور بالصداع
• الجبنة لاحتوائها على مادة التيرامين و التي تزداد نسبتها كل ما كانت الجبنة أقدم و منها الجبنة الفرنسية 
• بعض أنواع الفاكهة مثل الموز و التين ، التفاح
• البقوليات
• المكسرات
• البصل
• الطماطم

و لكن هذا لا يعني الامتناع عن تناولها بشكل كامل
و إنما عدم الافراط في تناولها و أن تكون كميتها معتدلة حتى لا تؤدي إلى زيادة المادة التي تسبب الصداع في الطعام

أنصحك  في حال عدم مناسبتها لك بشكل عامل أو تسببت لم بزيادة تكرار نوبات الصداع و خاصة الأشخاص المصابين بالصداع النصفي فيفضل عدم تناولها و الالتزام بالعلاج الدوائي 

 ** أنواع الطعام التي تسبب حدوث الصداع:
- المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل الافراط في شرب المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، القهوة، الشاي والنسكافيه سيؤدي الى حدوث الصداع عند الأشخاص. الشكولاتة أيضا من الأطعمة التي تسبب الطعام لذلك يجب الحد من تناولها.
المعلبات والمخللات والاطعمة التي تحتوي على مواد حافظة.
الفول السوداني وزبدة الفول السوداني وبعض المكسرات اثبتت الدراسات انها تسبب الصداع عند الافراط في تناولها.
تناول الكحول يسبب الصداع أيضا.
الأطعمة الباردة المفرزة مثل ال Ice cream تحدث الم في الرأس.

يوجد عدة انواع مختلفة للمأكولات و المشروبات تسبب الشعور بالصداع و من هذه الاطعمة :
اولاً : تناول كميات كبيرة من الكافيين الموجود في القهوة و الشاي و الشاي الاخضر و المشروبات الغازية و مشروبات الطاقة .
ثانياً : تناول  الاجبان المختلفة مثل جبنة الشيدر و الموزاريلا .
ثالثاً : تناول صلصة الصويا و الاطعمة المعلبة لوجود نسبة عالية من المواد الحافظة و الاملاح خاصة الصوديوم فيها .
رابعاً : تناول الطعام شديد البرودة مثل مكعبات الثلج و المثلجات و المشروبات الباردة جداً .
خامساً : تناول اللحوم المعلبة .

اهم الاطعمة التي قد تكون مسببا للصداع : 

1. المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين مثل : القهوة و الشاي و النيسكافيه . 
2. المشروبات الكحولية 
3. بعض الاطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من جلوتاميت  احادي الصوديم ( هي مادة كيميائية تضاف لتحسين من طعم الاكل )
4. الاسبارتام ( محلي صناعي )
5. بعض انواع الجبينة التي تحتوي على نسبة جيدة من مادة التايرمين . 
6. البقوليات 
7. الشوكلاتة 

قد يتسبب عدم تناولك كميات كافية من الطعام او شرب كميات كافية من الماء الى الشعور بالصداع .

من الأمور و النصائح الوقائية اليت يتم توجيهها للمرضى ممن يعانون من حالات من الصداع أ]ًا كان نوعه خاصةً الصداع  من نوع "" الصداع النصفي "" أو الشقيقة ، هي :
** الأطعمة التي تحتوي على الكافيين 
** المواد الكحولية 
** الأطعمة التي تحتوي على مواد مضافة مثل مادة :  غلوتامات أحادي الصوديوم و يمكن الساتدلال على وجودها من قراءة المكونات 
** المحليات الصناعية أي بديلة سكر المائة 
** كل ما يحتوي على التايرايمين من مشتقات الأجبان خاصةً الأنواع المعتقة