anonymous
منذ 4 سنوات
- يحصل الكعك على لونه البني من بيكربونات الصوديوم التي تعمل على انتفاخ الكعكة بسرعة وذلك من تاثير الحرارة فينتج ثاني اكسي الكربون الي ينتج بخار الماء الذي يضغط على الجيوب في الكعكة فيزيد الانتفاخ
- كذلك عملية الخز لها.دور في اللون البني الذي يعمل على تحميرها
من فضلك تسجيل الدخول للمشاركة في هذه المناقشة.