ماهي طريقة عمل المقلوبة؟

لتحضير المقلوبة نحتاج الى:
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ارباع
كيلو ارز مصري
حبة متوسطة باذنجان 
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة (15 غرام)
ملعقة كبيرة سمنة (15 مل)
حبة بصل مفروم ناعم 
ملح حسب الرغبة
نقوم بسلق الدجاج و قلي الباذنجان ثم نقوم بتقليب الدجاج المسلوق مع البصل في طنجرة و نقوم بصف الباذنجان فوق الدجاج و بعدها نقوم بخلط الأرز مع البهارات و وضعه فوق الباذنجان ثم نضيف تقريبا ليتر ماء و نتركها تطبخ على نار هادئة حتى تنضج